烤盤披薩 & Delia Nivolelli Syrah Riserva
討論主題:烤盤披薩 & Delia Nivolelli Syrah Riserva [ 品飲心得 ]
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最近登錄時間:2015/09/13 18:53:07
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一早開始揉麵,用等發酵的空檔做番茄醬汁,切洋蔥與磨菇
上鍋,中火,橄欖油煎香月桂葉,洋蔥拌炒至透明,加入切厚片的蘑菇,罐頭番茄塊
一小搓奧勒岡,百里香,洋香菜,小茴香,最後放鹽調味,稍鹹一些些也無彷
待醬汁濃稠,取出麵團整型,靜置,鋪平到抹過奶油的烤盤上
塗上醬料,置幾片新鮮九層塔葉,灑起司絲,進烤箱
接著......
拿出昨晚先開瓶的2008 Caruso & Minini, Delia Nivolelli Syrah Riserva, 14.5%
紫紅色的光澤,甜美的果味中又帶有辛辣,木頭氣息適當點綴
Viva!
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阿蒙
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Nanaman
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