8-11周日午1230第257次台中二七法森 Lafite 1961年與Ruchottes Chambertin

報名請至網頁: http://travel.theonestyle.com/wine/board545_p2.html

酒單:

1961 年是波爾多超級優秀世紀年份!-- 52歲的Lafite 1961年，他會是什麼樣的口感?

Ruchottes Chambertin，是極高CP值的地塊，在名酒廠釀製下，往往有極佳的酒釀!

Les Demoiselles ，是正好緊臨於白酒大帝 Montrachet 田旁邊的地塊，常常有物超所值的表現!

還有新鮮好吃，健康又營養，比巴黎餐廳所吃過更為好吃的鮮烤白蝸牛，陪您渡過今年的暑假!

酒單:
1先上 Chateau Lafite Rothschild-超好波爾多年份的五大 1961
2先上 Ruchottes Chambertin -- Philippe Pacalet ----------- 2006
3先上 Ruchottes Chambertin VV -- LAURENT--2BTS ---- 2003
4 Marc Hebrart-Premier Cru 'Selection' 白香檳-1.5L NV
5 Robert Mondav-Chardonnay Napa Valley Reserve-- 2005--好配白蝸牛.
6 Puligny-Mon. Les Demoiselles-Philippe ColinDr.林 2010
7 Chateau Musar 紅--- Lebanon黎巴嫩 ----2BTS ---- 2001
8 Domaine Gauby -Côtes du Roussillon VV----- 2瓶-- 2006

酒錢+開瓶費= 89650 元，若由 13 組分，每組分擔約 6900 元,喝 692 ml ，真正酒單將依參加人數適宜增減.

餐單:

1. 法式小品 Amuse – Bouche

2. 布根地香草蒜味奶油烤蝸牛 “Escargotsaa la Bourguignonne” Baked Snail with Galic Herb Butter

3. 清蒸現撈野生鮮魚貽貝與鮮蝦馬賽醬汁 Steamed Fersh caught Fish mussel Shrimp with Bouillabaisa Sauce and Red pepper Rouille

4. 百里香爐烤小羔羊襯普羅旺斯燉雜菜黑橄欖;風味 Oven Roasted Lamb Rack Flavor with Thyme Ratatouille and Black olive Sauce

5. 葡萄雪酪 Grape sorbet

6. 雪花鹽碳烤美國特級牛排乳酪烤洋芋香草蕈菇沙司 Grilled U.S Prime Rib Eye Served with Gratin potato Herb and wild mushroom Sauce

7. 香橙甜酒舒芙蕾配香草冰淇淋 “Souffl’e Grand Marnier” Served with Vanilla Ice Cream

8. 咖啡或茶 Coffee or Tea NT$1680+10%