不錯喝 5支箭
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討論主題:不錯喝 5支箭 [ 葡萄酒 ]
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於發酵前先進行冷浸泡法，於大桶中釀造。衡溫控制下於浸泡時加入了微氧化。丙乳發酵法於全新橡木桶。分別陳年於百分之九十全新橡木桶、百分之十的2次使用橡木桶中共18個月。
品名 Les Laurets-Baron Edmond de Rothschild 洛蕾酒堡紅酒
年份 2004
產區 法國波爾多 (Bordeaux)
品種 100% Merlot
容量 750ml
不錯喝 5支箭
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ccd_hci
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班傑明羅斯柴爾德侯爵於西元2003買下了Chateau des Laurets，投資了各種新釀酒器具以及技術，並且更專注於葡萄園的管理以及釀酒管理，這都是為了能提高更好的葡萄酒品質。自2004年份開始只從90公頃裡選出最好的4公頃..
品種 100% Merlot
跑了好多家 找不 到 標示 100% 梅洛的紅酒
只有這一瓶了
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ccd_hci
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品種 100% Merlot
跑了好多家 找不 到 標示 100% 梅洛的紅酒
只有這一瓶了
到買酒網..找到二支 也拿回家
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ccd_hci
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班傑明羅斯柴爾德侯爵於西元2003買下了Chateau des Laurets，投資了各種新釀酒器具以及技術，並且更專注於葡萄園的管理以及釀酒管理，這都是為了能提高更好的葡萄酒品質。自2004年份開始只從90公頃裡選出最好的4公頃..轉尋俠堂的好文http://www.sunshine-town.com/2006/11/blog-post_30.html
Cabernet Sauvignon 卡本內‧蘇維翁
Cabernet Sauvignon果皮厚，丹寧強烈且豐富，口感多變，非常適合陳年。當葡萄不完全成熟時會略帶青椒味，若是成熟或陳年的葡萄則有濃郁並帶明顯的黑莓味、巧克力及木桶味。美國加州及智利的Cabernet Sauvignon通常略帶薄荷味。
Merlot 美洛
Merlot葡萄果皮較薄，酒色較淡，丹寧也比Cabernet Sauvignon低，可釀出具花香或果香濃郁、丹寧柔順、口感圓滑的葡萄酒。成熟的Merlot富有黑莓、巧克力及花香味，易受橡木桶影響，適合陳放。法國波爾多、美國加州及智利等產區最能表達其風味。
Syrah ( Shiraz )希哈
Syrah葡萄傳說自伊朗傳入，適合生長在溫暖、炎熱的地區。酒色深紅近黑，丹寧豐富，有微辣感，適合陳放。年輕時有紫羅蘭花香及黑莓味。陳年酒具胡椒、煙燻等辛辣味。最具代表產區為法國隆河谷地及南澳、西澳等地區。
Pinot Noir 黑皮諾
Pinot Noir是一種較脆弱，容易受氣候環境影響的品種，因種植風險大，故葡萄酒的價格也相對昂貴。其風味富有獨特的櫻桃、草莓、覆盆子等味道。成熟的Pinot Noir則有黑松露的野味。最具代表性的產區有法國勃根地、紐西蘭及美國、澳洲等地。
Malbec 馬爾貝
Malbec屬早熟品種，口感圓潤，丹寧、酸度都低，通常用來增加酒中顏色與結構感，帶有李子、桑椹、皮革味。法國人說它是窮人的merlot，永遠的配角。但在阿根廷Malbec卻到重視，也在美國大受歡迎，此地區的葡萄酒具有Merlot的成熟、柔和、豐滿及果香濃郁。
Tempranillo 田帕尼優
Tempranillo是西班牙著名產區Rioja的主要品種，也是西班牙最具代表性的本土品種。酸度不足是其缺點。但可釀造具新鮮的草莓果香的葡萄酒。經橡木桶儲藏過後，會更富有香草、甘草及煙葉香料味。傳統的西班牙酒或葡萄牙酒都有Tempranillo的成份。
Sangiovesee 山吉優維烈
Sangiovesee酸度強、丹寧高，味道多樣化。年輕的Sangiovesee葡萄酒富櫻桃、李子果香，最為人熟悉是橡膠氣味，但避免該味道後，可產生連串的果香味而發揮的淋漓盡致。成熟的Sangiovesee具野味、皮革及動物氣味。義大利中部Chianti區最負盛名。澳州近年也種植，但略帶甜味，與義大利十分不同。
Nebbiolo 內比歐羅
Nebbiolo是一種晚熟的葡萄品種，丹寧、酸度及紅色素含量高。主要產區在義大利北部。可釀造具玫瑰、煙燻及黑松露香氣的葡萄酒，喝起來更有巧克力與甘草味道。陳年過的Nebbiolo葡萄酒散發回香及皮革味。知名且具代表性的酒包括西班牙Barolo、Barbaresco、Gattinara及Valtellina等優質葡萄酒。
Carbernet Franc 卡本內 弗朗
Franc 是Sauvignon的遠親，經常被稱為富有鉛筆芯味道的葡萄品種，可釀造酒體柔順、富莓子、黑醋粟味道的葡萄酒。法國的羅亞爾河或義大利東北部地區的 Carbernet Franc葡萄酒往往有青草的氣息。著名的酒莊有法國的Chateau Ausone 城堡及Chateau Cheval Blanc白馬城堡。
Gamay 加美
Gamay丹寧含量低，口感清淡，適合釀造新鮮、富有香蕉、櫻桃及草莓味的葡萄酒。有名的法國勃根地薄酒萊產區，採用100% Gamay葡萄釀造，果味芳香，適合新鮮飲用。每年十一月的第三個星期是全球同步上市的節慶酒，深受歡迎。
Grenache 格納希
Grenache 屬晚熟品種，須種植於炎熱地區，故糖份容易飆高，加上酸味不足，葡萄酒經常有酒精度過高問題。Grenache顏色淡、丹寧少，口感溫潤豐滿，澀味低，果 香味強，常有百里香、鼠尾草及茴香等普羅旺斯香草味，是製作玫瑰紅酒最佳品種。西班牙最負盛名，澳洲近年亦崛起。
Zinfindel 金粉黛
Zinfindel 適合生長在白天熱、夜晚涼的氣候，它是加州唯一的原生品種。由於果實成熟的時間不均勻，採收較麻煩。其酒色淺如紅寶石，但果香濃郁，酒體厚實，可釀製各種 型態葡萄酒，如粉紅酒、甜白酒、氣泡酒等。經陳年後，會有橡木及香草味，並有淡淡的果醬味，如薄酒萊地區的葡萄酒，相當具特色。
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