請教有喝過這瓶美國加州四十年以上老藤的大大們發表一下感覺！｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:請教有喝過這瓶美國加州四十年以上老藤的大大們發表一下感覺！ [ 品飲心得 ]

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CHANG

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發表時間 2008/04/19 00:48:27

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前幾天到酒專買的，加州GNARLY HEAD CABERNER SAUVIGNON。小弟聽老闆說這瓶是四十年以上的老藤，口感濃郁厚實度有別於新藤。。平常大都喝南美智利、阿根廷，或者澳洲、南非，很少喝美國紅酒。聽說美國的紅酒，在新世界國家中馳名甚早，早在1976年的”巴黎品酒會”之前就該揚眉吐氣！只因多災多難，先在1890年末期，全球蔓延的蚜蟲摧毀加州葡萄園，接著1919年美國政府頒佈”禁酒令”，導致絕大部份的酒廠倒閉。1933年”禁酒令”才解除，又遇上經濟大蕭條和二次大戰，直到1960年代後才開始快速起飛。小弟看酒書介紹說:超過十年的葡萄樹可釀造具陳年實力的好酒！忘了問老闆這瓶具有陳年潛力嗎？而酒書中又說葡萄樹的壽命在邁入第四十年以後，便開使進入衰老期，葡萄樹活力逐漸衰退且產量遞減，卻也因此在色澤及口感上更加濃郁；而數十年強大的根系，更能充分地吸取礦物質，而釀造出具有該地區地質特有的葡萄酒風味！小弟請教各位專業的紅酒達人大大！喝過的發表一下心得！沒品過的！也給孤陋寡聞的小弟一些指正及建議！感謝！

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小不

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發表時間 2008/04/19 16:22:13

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gnarly head 的意思是樹頭長滿樹瘤的老藤這個酒廠的地址在 Lodi 這個地區比較多人知道的酒就是 Mondavi 的 Woodbridge 系列葡萄的來源來無明顯標示沒有 AVA 的註明不是很貴的酒呵呵看囉 ~

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CHANG

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發表時間 2008/04/19 19:45:45

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小不大大您對葡萄酒的專業程度！小弟我實在是佩服萬分啊！原來這支是位在加州五大產區之一CENTRAL VALLEY Lodi地區的酒款。小弟孤陋寡聞！印象中美國及澳洲酒標，少有等級之分，沒有像歐洲複雜的分級規定。請教您標示AVA 的註明，是像法定產區酒(A.O.C)那樣的規範嗎？！沒錯！這支GNARLY HEAD並不貴，酒還是需要喝了才知好壞！找個時間，開瓶喝了再向您報告心得！

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小不

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發表時間 2008/04/19 20:14:13

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美洲釀酒用葡萄栽種區域 AVA ( American Viticultural Area ) 是美國財政部訂定的特色產區 (1980 年第一個區域成立 ) 由民間申請政府核定最知名的區域就是 Napa Valley 這個系統還算簡單明瞭只是有兩點可能要先釐清只要 85 % 的葡萄來自於該區 AVA 的認定即可以成立經常大 AVA 中間還夾雜許多小 AVA ( 比如 Napa AVA 中的 stag's leap, Ruthford... ) Chang 大大太客氣了啦 ∼　我只是一個酒鬼哩　。。。

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CHANG

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發表時間 2008/04/19 20:46:32

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原來如此！感謝小不大大專業的教導！

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Jeremy

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發表時間 2008/04/20 00:59:57

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大大的確應該發表一下品酒心得. 這支酒使用了蘇維翁、梅洛、佛朗、馬貝克及小希哈五種葡萄釀製, 究竟會調和出什麼味道? 我還真是有點好奇!

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CHANG

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發表時間 2008/04/20 11:35:50

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Jeremy大大您對葡萄酒來歷的研究太透徹了！小弟對您實在佩服萬分啊！竟然對這支不是頂出名的CABERNER SAUVIGNON酒款，熟悉到有混入使用梅洛、佛朗、馬貝克及小希哈四種葡萄釀製而成，如不是您說明，孤陋寡聞的我，還不知有此特點。看來！小弟今天要找個時間，開瓶好好品飲一番才是，然後趕快向小不大大及Jeremy大大稟報品酒心得！請拭目以待！謝謝！

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CHANG

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發表時間 2008/04/20 11:42:39

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對了！小弟還要請教一下Jeremy大大！之前您說有一瓶超值的法國Apogee，不知在那可購得？一瓶不知要價多少？小弟實在見識淺薄，一直找不到此款酒。不知Jeremy大大您方便告知小弟嗎？小弟新的個人mail: [email protected] 麻煩您了！感謝！

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ag1882

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發表時間 2008/04/20 23:19:15

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你第二張照片不就寫了葡萄品種及產區?? 為何你不知自己照的內容??

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Jeremy

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發表時間 2008/04/20 23:56:34

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大大: 他不是說他剛買回來的嗎? 也許還沒仔細檢視吧.

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CHANG

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發表時間 2008/04/21 01:24:48

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小弟剛開了這瓶GNARLY HEAD CABERNER SAUVIGNON，品飲後的感覺是: 在色澤上，是明亮石榴紅；香氣帶有木質的雪茄盒芳香，醒酒半小時後，香氣會更顯濃郁香甜；但在香氣的層次上略顯單調，仍遜於我喜愛智利幾種酒款中，所擁有的新鮮、清新的葡萄馥郁芳香。入口後，首先帶來濃甜多汁的水果氣息，富有櫻桃、黑莓、藍莓及可可粉等厚實的飽足感，與空氣接觸拉長，平衡性稍嫌不足，隨著時間越到後面，衰退越明顯，medium body。這款酒整體性的表現，在千元以下的酒款來說，C/P值算是相當不錯了！但在小弟品過千元以下同級酒款中，南美智利、阿根廷的酒款中，有品過C/P值更高的！但這款酒確實是可以值得推薦啦！以上看法！純屬小弟個人感官上的拙見！還望請各位專業大大給予小弟不吝指教與批評！

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Jeremy

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發表時間 2008/04/21 01:46:31

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大大的描述很專業, 我可以通過你的文字約略想見酒的口道. 看來粗獷濃郁的小希哈在這支酒中的比例很低,沒有以它的香料调性主導整體的酒香.

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CHANG

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發表時間 2008/04/21 16:47:48

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Jeremy大大: 我竟然又發生這麼離譜的”凸叉”烏龍事件！這瓶酒剛買回來時，確實沒有去注意酒標上的敘述，就請胞弟代為拍攝直接PO圖上去。之後您告知我在po的那支酒，背後有寫葡萄品種，一共用了五種葡萄。天啊！老師在講！笨學生還是沒有在聽！我竟然只全神貫注地注意酒標上的英文敘述，還在鑽研幾個不懂的單字，完全沒去注意下面那張白色酒標的敘述！然後我竟還帶著懷疑的想法，將整段英文敘述mail給您，這種不禮貌的行為，真是對您太失敬了！小弟為了要向您鄭重道歉！本來是想傳mail向您表明就好，但當我看到ag1882大大的回應還勞您幫小弟回應說好話，我也顧不得了丟臉，就公諸於世讓大家知道！唉！我真是又蠢又笨！我無地自容了！！.........

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Jeremy

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發表時間 2008/04/21 17:40:33

帳號:Jeremy

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大大: 這種小事應該沒有那麼嚴重吧？我也常看搞這種烏龍啊！而且，我根本沒有收到大大的信。你會不會寄錯信箱了？

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ag1882

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發表時間 2008/04/21 18:42:55

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大大對於酒的描述很專業換成是我根本就無法描述出來至於酒標的問題我只是覺得納悶提出一下我的疑問而已沒啥特別的意思老實說一開始看到酒標上的葡萄品種我還以為是酒標寫錯了後來有到這酒莊網站看還真的是五種葡萄品種但主要是Cabernet Sauvignon和Cabernet franc

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CHANG

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發表時間 2008/04/21 22:26:47

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Jeremy大大您沒收到mail那就好！反正烏龍事件到此落幕了！今後小弟處理事情會更加謹言慎行，才不會在您和眾大大面前貽笑大方！品酒方面還望您多多指導笨小弟呢！

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CHANG

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發表時間 2008/04/21 22:28:56

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回應帳號:ag1882(ag1882)

大大您過獎了！小弟對紅酒還只是抱著學習的心，還需要向Jeremy大大等眾多的品酒高手請教呢！您太客氣啦！也許您是真人不露相而已！其實小弟是最近四、五年才開始真正體驗出紅酒的絕妙滋味，因為平常仍以品Whisky居多。一開始接觸紅酒時，總是覺得紅酒澀澀的，喝起來又不醇厚甘甜，真搞不懂有什麼好喝的。直到一位對紅酒及Whisky挺有研究的長輩對我說:你只要將你對品Whisky的熱忱及執著同樣用在紅酒上，那你對紅酒就會發現其中的美妙了！小弟聽完長輩的建言，從那時開始，把品Whisky那鼓用心感受放在紅酒上，和品Whisky時一樣，一小口地放入嘴中，慢慢地啜飲，然後體會酒在口中複雜的變化，久而久之就能分辨出香氣、口感、層次等味道。加上平常在品Whisky時喜歡用不同酒款相互PK比較，同樣用在紅酒身上，就能從中比較出一些價廉物美的好酒，也能在經驗的累積下，增強自己的識酒能力。最後感謝大大您的用心！將小弟烏龍過錯點出，才讓小弟發現錯失，還提供這款酒葡萄品種的新訊息，萬分感謝您！期望有機會可以再互相交換品酒心得！

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ag1882

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發表時間 2008/04/24 22:56:30

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我之前對於紅酒根本沒什麼概念應該是從去年過年後才算真正開始去接觸學習而威士忌我是根本不懂還要向大大學習請教

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請教有喝過這瓶美國加州四十年以上老藤的大大們發表一下感覺！

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