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6-27日中午1230第108次台中四七死前該喝的前十名酒,于樂沐(三)

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討論主題:6-27日中午1230第108次台中四七死前該喝的前十名酒,于樂沐(三) [ 葡萄酒 ]

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cessna

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台中樂沐,環境的優美,食材的用心,與餐+酒的好氣氛! 不需再此多言的!大家都該來的。 感謝餐廳與美麗的陳主廚,多方給予我們餐酒會的協助,好吃的照片,請見網頁:

第108次台中四七死前該喝到的前十名酒,樂沐(三) 時間: 99 年 6 月 27 日 W日 Pm 1230 - 1530
報名聯絡專線 : (04)24953856 或 [email protected] 詢問詳情. 陳醫師,手機0918987660餐酒會當天會開機可緊急連絡
地點:台中市存中街59號.04-23753002 Le Mout樂沐餐廳 人員: 喝酒14組,用餐 24人以內 特設套餐:2500元正可刷卡,自行繳給餐廳!<不需自備酒杯>
因每組酒量多寡不一大酒量組可訂雙份酒            年份 WS RP 大約價格 小酒量組可自備空瓶帶回慢飲


1 Delamotte --Blanc de Blancs 成熟酒--2BTS---- NV **** **** $$$$$   中庸的酸味花香,烤麵包,有烤核桃味,優雅迷人.如Billecart-Salmon Grande Cuvee
2 Vougeot白"Le Clos du Prieuré"- de la Vougeraie-2BTS-2003 **** **** $$$$$ 優雅淡檸檬,白花,稍烤核桃乾菓,清欣富未來Nutty潛力.
3 Robert Mondavi-Chardonnay Napa Valley Reserve-2BTS 2000 90 89 $$$$$ 粉味奶油椰香,鳳梨,稍煙薰青檸檬香,可配白Cream醬汁類海鮮或燉飯!
4 Charmes- Chambertin --Arlaud P&F-------2bts---- 2004 **** **** $$$$$ 出乎意外的熟成適飲,紅黑小紅莓醬香,細緻口感又多層次韻味,有Leroy調
5 TALBOT ----成熟波爾多紅酒代表-------2bts--- 1990 93 84? $$$$$ 舒服甜美的黑醋栗,已有成熟完美的醬香轉出,甘美細緻具複雜層次
6 Pichon Lalande-Decanter選為死前一定要喝的酒第八名 1982 95-97 100 $$$$$ blackcurrant, meat , berries. Earths, with herbs, cedar, and toast.感謝Jackson提供!
7 PICHON LALANDE-與上瓶對比!正妹,熟女何者怡情? 1995 97+ 96 $$$$$ Merlot: coffee/chocolatey/cherry .Cabernet Sauvignon: blackberry/cassis fruit.
8 Disznókõ-Tokaji Aszú 5 Puttonyos匈牙利貴腐甜2bts -2000 92 **** $$$$$ 高貴蜂蜜濃郁爽口,酸質佳,使餘韻層次悠長好配鵝肝與甜點喔!
酒錢= 48500元,若由14組分,每組分擔約 3450元,真正酒單將依參加人數適宜增減. 有網路http://lemout.com/chinese/about_01.asp供參

歡迎大家共襄盛舉  報名請至網頁: http://comp.hihosting.hinet.net/post/main_post.asp?bid=84810305

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餐單出來囉!


1.Aperitif
開胃小點

2.Foie Gras Crème Brûlée with Brunoises of Red Prune, Vanilla Chantilly
鵝肝烤布蕾佐紅李丁與香草鮮奶油香堤

3.Egg Mollet with Moluga Caviar and Green Asparagus, Deep-Fried Vegetable
Juliennes with Iberico Espuma
半熟蛋佐Moluga鯡魚子醬與綠蘆筍,Bellota伊比利火腿泡沫與田園蔬菜絲

4.Noisette de Feuilles: Sea Scallop and Salmon, Fennel Puree and Summer Vegetable Brunoises
鮮干貝與鮭魚千層佐法國茴香頭泥與柑橘油醋醬

5.Chausson of Duck Confit and Summer Black Truffle, Yellow Frisée Salad
夏季黑松露與油封鴨肉餡餅,黃捲鬚沙拉

6.Sorbet, Basil and Melon
甜瓜與羅勒冰沙

7.Boneless Beef Short Ribs With Green Peppercorn Sauce, Fricassée of Wild Mushrooms,
Sweet Almond and Celery Salad
特選牛小排佐青胡椒醬汁與燴炒野菇, 芹菜頭泥與西西里甜杏仁

8."Sabayon aux Fruits" with Raspberry Liquor, Chip of Lemon
法式水果沙巴雍

9.Mignardise
精緻小點

沒咖啡與茶喔!!(別討了!)

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