喝不完的紅酒保存?
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海邊卡不卡
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single
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回應帳號:weber(weber888)
這個醇酒樽的構想源自
義大利的某牌的汽泡水瓶子
開發這項商品的人
經過他個人親身經歷的多種方法之後
發現「隔絕氧」，便是保存開瓶紅酒的最佳方式
原本使用的汽泡水玻璃瓶，在瓶蓋上是個瓶頸
使用的次數不多，且密封性不夠完善，酒的保存時間較不長
醇酒樽改善的就是瓶蓋的密封特性，完全與外界的空氣隔絕
以達到的開瓶後的酒，降低酵素性氧化褐變、酸化、腐敗的機率
但使用這項產品，除了需要正確的使用方式外
還需要具備一個觀念「裝酒的過程等於做了部份醒酒程序，會跟氧部份結合」
所以裝進醇酒樽的酒，短期之內風味上與剛開瓶時差不多
但不應該視為可以「長久保存」的方式，所以上頭寫了一個很保守的存放日期「30天」
但如果冰起來，超過30天，是絕對沒問題的
「把喝不完的酒裝起來，名稱寫在低部集中在一塊，下次來個盲飲不亦樂乎?」
這是衛大之前告訴我的，我受用無窮，醇酒樽很適合一次喝不完的人
特別是時常在家中獨飲的人，剛好分三天喝，很好用喔
bear13
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阿火
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satanwaltz
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愛藏酒的人
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那種方法頂多也是放兩個禮拜 我習慣 紅酒開了 沒喝完 拿到做菜用是沒關係 挑的人 開了後沒快喝完 應該也不喝了...........