今天在內湖 Costco 買的酒！｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:今天在內湖 Costco 買的酒！ [ 葡萄酒 ]

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Gropius

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發表時間 2008/04/13 22:26:48

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今天在內湖 Costco 買的酒！是長榮桂冠在 Costco 促銷的！

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Gropius

評價:+68-0

發表時間 2008/04/16 10:10:03

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是不是請各位大大介紹說明一下？第一次買勃根地紅酒，雖然有買書來參考，感覺仍有些......！

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CHANG

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發表時間 2008/04/16 14:16:47

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小弟建議到Costcoa買新世界的酒，如智利、阿根廷、南非等…相信您會更滿意！？

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小不

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發表時間 2008/04/16 15:29:56

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Antonin Rodet 伯恩市的酒商同ㄧ區的酒來跟其他酒商/莊的做比較我的感覺是真的稍嫌薄弱幾乎跟早期的 Chanson 同ㄧ等級如果第一支接觸的布根地酒是牠那可能也不會有太多的熱情

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小不

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發表時間 2008/04/16 15:39:40

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第一瓶柏恩醫院的酒因為帶有慈善的目的 CP 值通常會比較低

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Gropius

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發表時間 2008/04/16 18:24:15

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我還以為 "柏恩醫院" 的一級酒不錯說？不知現在喝ok嗎?　還是再放個幾年?

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Gropius

評價:+68-0

發表時間 2008/04/16 18:26:40

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布根地酒需不需醒很久（2 hr）?

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kenny

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發表時間 2008/04/16 23:31:03

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勃根第的酒要不要醒酒很久，真的很難回答，因為這跟你喝得年份，地塊等級，釀酒師的風格均有關係，基本上，我們大部分會用酒杯醒酒為主，選擇勃根第專用酒杯也很重要。

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小不

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發表時間 2008/04/17 02:24:21

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我的習慣 ... 布根地的白酒 (特級酒之外) 如果對品質不是很有保握會盡量在三到六年之間把牠喝完喝白酒時技巧很重要杯子與溫度都要講究一下 Kenny 兄 ~ 分享一下經驗ㄚ 5 度還是 15度尖杯還是圓杯 ?

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Gropius

評價:+68-0

發表時間 2008/04/17 12:24:23

帳號:gropius_h

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回應帳號:小不(moibath)

請問大大：您說的『5 度還是 15度尖杯還是圓杯 ? 』是什麼意思？

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小不

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發表時間 2008/04/17 13:18:11

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喝酒有時候是蠻主觀的有一些人主張布根地的紅白酒其實適飲溫度應該都是一樣在 15 度 - 17 度左右另一些人則覺得白酒溫度需要降低一些或許在 5 - 8 度之間杯子方面有人堅持用布根地白酒杯有些人喜歡圓底的大酒杯有一些人認為喝酒的杯型不是很重要材質才是關鍵多試驗看看.... 找出你喜歡的方式

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kenny

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發表時間 2008/04/21 13:01:38

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不好意思，我喝的勃根地白酒不是特級就是一級園，基本上以我喝這些等級的酒，我覺得教科書寫的不見得對，我跟一起常喝的酒友都覺得溫度要高些，也就是贊成你所說的較高的溫度，五度太低，香氣會被壓制住出不來，倒入酒杯的酒，我們至少花兩個小時才會喝完，也是在餐廳常溫中靜待酒的變化，喝特級園時大部份會用專用酒杯如Ridel。至於新世界的白酒如澳洲陸文酒廠Lewen Art Series 就可以稍微低溫。

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kenny

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發表時間 2008/04/21 13:17:18

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由於勃根地的酒較細緻，口感不像玻爾多複雜濃郁，故其專用酒杯大都開口較大，目的是讓其它細微的香氣可以同時聞到。

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kenny

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發表時間 2008/04/21 13:27:34

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在品酒時，我們真的有用不同酒杯試過，一般專用杯較佔優勢，也會顯示出較多的香氣，但是還是有一些酒友覺得自己的酒杯較好，但因為很少有機會把Ridel 的手工杯拿出去比較，所以不敢說。

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小不

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發表時間 2008/04/24 18:24:04

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回應帳號:kenny(kenny5114)

K 大大對於 Grand Cru 的布根地白酒經驗豐富實在是酒友們的導師個人對於高級布根地白酒的經驗也是回溫時比較美味只是如果ㄧ開瓶就是室溫表現好像又沒有低溫再回溫的感覺好到底開瓶溫度與飲用溫度是不是需要一樣 ? 回溫的過程對酒質的表現有幫助嗎 ?

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今天在內湖 Costco 買的酒！

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