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討論主題:請教葡萄酒的味道 [ 其它 ]

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醉太極

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發表時間 2013/05/17 20:38:45

帳號:qqqkkk

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第一次喝葡萄酒感覺像紹興酒.是這樣嗎?

沒喝之前覺得因該是甜的酒.喝了怎感覺有點像紹興

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杯莫停

評價:+23-0

發表時間 2013/05/17 21:08:40

帳號:anmin243

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回應帳號:醉太極(qqqkkk)

真的嗎？是不是沒保存好，壞掉了？

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Hugh

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發表時間 2013/05/17 22:15:55

帳號:Hugh

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是未經適當保存或非可陳年的白酒!

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阿林

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發表時間 2013/05/17 22:32:04

帳號:chinglinaa

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應該是熱壞了

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醉太極

評價:+3-0

發表時間 2013/05/17 22:39:37

帳號:qqqkkk

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回應帳號:醉太極(qqqkkk)

我也不知道哪來的在酒櫥.想說沒喝過葡萄酒開來喝看看結果向紹興酒

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Hugh

評價:+57-0

發表時間 2013/05/17 22:51:53

帳號:Hugh

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回應帳號:醉太極(qqqkkk)

引言：
第一次喝葡萄酒感覺像紹興酒.是這樣嗎?沒喝之前覺得因該是甜的酒.喝了怎感覺有點像紹興

因你說"沒喝之前覺得應該是甜的酒",才猜是白酒!

這紅酒:1.普通餐酒2.未經適當保存,以至於口感不佳!

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Avivi

評價:+1-0

發表時間 2013/05/22 14:23:07

帳號:prowine200

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回應帳號:醉太極(qqqkkk)

氧化過頭了, 酒品質地變了.

我自己過去也喝過, 就算是好酒沒有保存好, 像紹興, 五加皮的味道就是氧化過頭.

正確的風味, 經過時間醇化, 會帶出些梅子( Plum, Red Berry), 過頭確定是氧化.

若是Vintage Port, 像這樣的味道, 口感柔和是沒有問題. 太過刺激, 確實有疑問.

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