阿發義大利BAROLO 2007 沒人開.我開｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

阿蒙

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發表時間 2013/04/08 14:04:26

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推!

ps. Nebbiolo的顏色本來就較淡, 如果是墨汁黑, 小心掛美國牛頭賣澳洲牛肉!

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阿蒙

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發表時間 2013/04/08 14:08:04

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Barolo 重點在不輸Burgundy的香氣......以及單寧(所以一些傳統的酒莊Barolo,需要陳年數十年以上),

按大大分享所言這支單寧滑順看來應該是比較非傳統的釀法.

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dano

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發表時間 2013/04/08 16:00:37

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我認為這家合作社.他應該是不銹鋼恆溫發酵的.不是木桶裡發酵.所以他沒有一些名廠.年輕時很硬.丹寧強.需要時間陳年.這支以價格來說.算超值.外面買Barolo.青菜馬要1XXX以上.這次阿發進的義大利酒3B都有了.可惜大部分價格都偏高.(等他降價再買.沒有買到也沒關係)

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武當鱷行者

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大大請問一下~丹寧想要含量多一點的，是不是找(澀)一點的~

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喬兒

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發表時間 2013/04/08 18:48:21

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引言：

我認為這家合作社.他應該是不銹鋼恆溫發酵的.不是木桶裡發酵.所以他沒有一些名廠.年輕時很硬.丹寧強.需要時間陳年.這支以價格來說.算超值.外面買Barolo.青菜馬要1XXX以上.這次阿發進的義大利酒3B都有了.可惜大部分價格都偏高.(等他降價再買.沒有買到也沒關係)

前陣子喝了2009的泥巴頭~ 哈~ 結果是... 蒙大,

我不太喜歡~ 她其實不錯~ 豐富度夠~ 果香也不錯~

但我就是不喜歡波爾多一種有點髒髒舊舊的感覺~ 這就真的是個人喜好了

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dano

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回應帳號:武當鱷行者(shih300210)

引言：

大大請問一下~丹寧想要含量多一點的，是不是找(澀)一點的~

你好.這樣好像沒錯.但是丹寧想要含量多一點的酒款.好像都不便宜比較多耶

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dano

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發表時間 2013/04/09 02:01:55

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

引言：
引言：

我認為這家合作社.他應該是不銹鋼恆溫發酵的.不是木桶裡發酵.所以他沒有一些名廠.年輕時很硬.丹寧強.需要時間陳年.這支以價格來說.算超值.外面買Barolo.青菜馬要1XXX以上.這次阿發進的義大利酒3B都有了.可惜大部分價格都偏高.(等他降價再買.沒有買到也沒關係)

前陣子喝了2009的泥巴頭~ 哈~ 結果是... 蒙大,

我不太喜歡~ 她其實不錯~ 豐富度夠~ 果香也不錯~

但我就是不喜歡波爾多一種有點髒髒舊舊的感覺~ 這就真的是個人喜好了

泥巴頭真的是個人喜好不同.399的話我會覺得還可以.

但是599謝謝在聯絡了

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阿蒙

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回應帳號:喬兒(joehsuer)

引言：
引言：

我認為這家合作社.他應該是不銹鋼恆溫發酵的.不是木桶裡發酵.所以他沒有一些名廠.年輕時很硬.丹寧強.需要時間陳年.這支以價格來說.算超值.外面買Barolo.青菜馬要1XXX以上.這次阿發進的義大利酒3B都有了.可惜大部分價格都偏高.(等他降價再買.沒有買到也沒關係)

前陣子喝了2009的泥巴頭~ 哈~ 結果是... 蒙大,

我不太喜歡~ 她其實不錯~ 豐富度夠~ 果香也不錯~

但我就是不喜歡波爾多一種有點髒髒舊舊的感覺~ 這就真的是個人喜好了

喬大, 我猜2009太年輕了 (可是照理說這個年份果味應該很充沛?) 或許現在回過頭喝2005比較好!

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喬兒

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引言：
喬大, 我猜2009太年輕了 (可是照理說這個年份果味應該很充沛?) 或許現在回過頭喝2005比較好!

我喝起來是不會覺得有太早喝的感覺, 單寧沒有很硬~
果香的確很豐沛, 新鮮可口~
但裡面藏了很多風味, 這些風味大部分都不是食物的味道

(波爾多的學問啊!!)
味道不會亂, 清晰且易體會, 所以這真是只是個人喜好~
我較愛優雅~ 味道清亮一點的酒~

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艾薇

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艾薇

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