苦味？？｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:苦味？？ [ 葡萄酒 ]

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J.B

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發表時間 2008/04/02 01:46:35

帳號:jimmycoco

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推薦: 發表數:7 回應數:9 最近登入時間:2012/04/14 13:01:37

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我想問問各位大哥,有苦味是正常的嗎？我之前有喝過一瓶智利的酒,入口吞下後∼超苦的∼ 這是正常的嗎？名字我忘了∼不過品種是純梅洛∼

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興哥

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發表時間 2008/04/11 13:56:01

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回應帳號:J.B(jimmycoco)

大大!! 100%梅洛的紅酒都會帶有苦味, 尤其在開瓶醒酒30分鐘後,會更明顯, 例如, 下圖的普羅日常佐餐酒款...

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J.B

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發表時間 2008/04/13 20:27:58

帳號:jimmycoco

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回應帳號:興哥(ALECK_WU)

喔喔~是喔~~~謝謝興哥啊~~那是每一隻純梅洛都會這樣嗎? 因為我最近喝了Chateau Roque de Mayne 2003 他有80%的梅洛也是有點帶苦所以算正常吧! 可是我之前有喝過一隻馬可貝的也有帶苦耶! 到底有那些品種帶苦啊?? 我實在不愛苦味.....

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興哥

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發表時間 2008/04/14 09:49:03

帳號:ALECK_WU

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回應帳號:J.B(jimmycoco)

大大若怕苦味 , 可先利用下述方法,自己品嘗與實驗看看 1. 將Merlot比例降低,並搭配Cabernet Sauvignon、Malbec...等品種 2. 適飲溫度提高至19~20度 3. 醒酒時間拉長至1小時以上若是您真的害怕苦味, 請將紅酒搭配牛排試試, 應可發現, 這些問題不再存在...

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苦味？？

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