請問一下, 1975 Chateau Latour 醒酒時間該多久?｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:請問一下, 1975 Chateau Latour 醒酒時間該多久? [ 葡萄酒 ]

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鄰家小珍

評價:+20-0

發表時間 2013/03/21 00:45:28

帳號:tsaotangla

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等級:教授

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如標題, 請問這隻不好年份的五大
若之前這幾十年儲藏環境很好
開瓶該醒多久才喝?
或是說該如何品嘗它?
沒喝過真的老酒....哈
(最近友人送了這隻給我...之後開瓶再補圖與各位分享)

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杯莫停

評價:+23-0

發表時間 2013/03/21 09:49:53

帳號:anmin243

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等級:博士

推薦: 發表數:9 回應數:213 最近登錄時間:2026/08/31 19:21:59 IP:118.166.120.*

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回應帳號:鄰家小珍(tsaotangla)

1975年確實不是很好的年份

但是既然是五大酒莊

水準絕對可以超越好年份的限制

甚至可以說年份越差,越能看出酒莊的功力

不過話說回來1975至今也超過37年了

這樣的年份是否真需要醒酒??

我建議開瓶即飲(怕醒過頭反而失去他的香氣與美味)

邊飲邊醒

品嘗他在每個時間點香氣口味的變化

而且要有同好或另一半一起分享

這才是美好的事情

PS:要在有"好心情"的時候品嘗,才能感受這酒所帶來的喜悅

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小金城

評價:+39-0

發表時間 2013/03/21 16:07:30

帳號:dearrex

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等級:博士

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回應帳號:鄰家小珍(tsaotangla)

再頂級的紅酒都有適飲期，都不是越陳越好，這是容易讓人誤解的地方。紅酒生命周期，從裝瓶，年輕，成熟，衰老，最后變質。還有成熟後又會睡著、甚至一覺不醒的理論。小弟經驗超過30+的紅酒，即使不過期變質，味道也多寡淡，偏酸。這支年份也是建議直接喝即可，已過30+正常開瓶20分後會立即香溢滿室~ 若非即是已成料理紅酒等級...煲牛肉吧！