獅王巢穴半日遊之喝得好辛苦｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:獅王巢穴半日遊之喝得好辛苦 [ 品飲心得 ]

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衛斯理

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發表時間 2010/01/12 23:44:30

帳號:wesleyang

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推薦: 發表數:96 回應數:837 最近登錄時間:2011/01/14 13:34:19 IP:122.146.181.*

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上星期天，在獅王的地方，又重演了一次一支花酒會的情況。只是當時是10個人喝13支酒，而這次只有7位。因為當天是個結婚的好日子，許多該來的朋友都跑去結婚....................的場，只剩下獅王率領我們這幾個人，勉為其難的把酒開來喝了。

這次的主題是Pinot Noir及Chardonnay。從12點半開酒，一直喝到我七點半離開，都還喝不完。好辛苦啊.........

重點是，獅王的76年d'Yquen終究還是沒有出現????

別跟我說，我趕高鐵後，你們就開了。

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衛斯理

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發表時間 2010/01/12 23:44:47

帳號:wesleyang

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回應帳號:衛斯理(wesleyang)

起

酒色超美，香味也不錯，隱約有陳年的氣味，氣泡很細緻，但口感就......只能說不是我的菜

個人最喜歡的一支酒，喝起來清爽舒服。就好像走在剛下過雨的杉木林中，杉木、青草的清香，帶點淡淡的薄荷清涼，好喝到不行。聽說四月會出現，要先存錢了

就是這支雞，實在不會形容的美好。好像在礫石路上，踩著稻草梗，沿著田野慢慢健行，欣賞著沿途的美妙風光

牛大帶來的加州Pinot Noir，Calera單一園Jensen。一聞的感覺就是熱情奔放，但隱隱約約有著布根地的影子

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衛斯理

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發表時間 2010/01/12 23:45:00

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回應帳號:衛斯理(wesleyang)

續

原本這三支要排在後面的，中間還有穿插兩支MM。但是因為有兩位大老，必須要先離開，在時間不允許的情況之下，只好先跳掉MM了

印象中是第二次喝它了，依然優雅。但是還沒出現陳年的香氣，也沒有沉睡的感覺，還有得等

也是好酒一支，可是當天的表現好像是睡美人一般，怎樣都搖不醒。覺得可惜了，再給它幾年的時間沉睡一下吧

雙MM，一支Chambolle-Musigny，一支Clos De La Roche Grand Cru(沒拍好，反正只是下面字不同，呵呵)

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衛斯理

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發表時間 2010/01/12 23:45:12

帳號:wesleyang

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回應帳號:衛斯理(wesleyang)

說真的，沒想到獅王除了會管理母獅群之外，手藝還這麼好。原本當天請來的主廚有事來不了，結果獅王弄出來的菜色，讓我從開始吃到離開，沒有停過。
原本裝備整理好，正要離開。又端出一盤松露薯泥，害我又坐下了。後果是，一路上狂奔去趕高鐵，撐死我了。
可惜的是，到後半段酒喝的滿趕的(時間不夠)，喝的量又多，真的是馬拉桑了。沒有好好品嘗這些酒，真是對不起釀酒師和提供的酒友。
無論如何，謝謝大家的好酒，也謝謝獅王的好手藝，讓我又期待下次再相會了。

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kenny

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發表時間 2010/01/13 09:39:06

帳號:kenny5114

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獅王有家族遺傳作菜的天份,難怪做的那麼好,感恩！感恩！

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牛肉麵

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發表時間 2010/01/13 09:46:46

帳號:NEURO_MAN

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回應帳號:衛斯理(wesleyang)

我對當天的這三瓶白酒都驚嘆不已........香氣四溢, 各擁風華

對喝到的紅酒都嘆息不已.......... 太生硬, 太早開

對吃到的美食都讚賞不已.........但, 我好像忘了付餐費

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村夫

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發表時間 2010/01/13 10:39:01

帳號:bruce-hua

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獅王????

看場景蠻熟悉的.......

阿....我了了!

在XX路的 . . . . . . . . . . . . . .

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迷你酒

評價:+20-0

發表時間 2010/01/13 13:06:25

帳號:joe5490

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回應帳號:村夫(bruce-hua)

最近獅王越來越常下廚宴客

真是好人!

不知何時能嘗到他的好手藝?

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kenny

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發表時間 2010/01/13 13:29:28

帳號:kenny5114

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回應帳號:迷你酒(joe5490)

獅王要巡視廣大的非洲草原,實在非常繁忙,請先跟我預約,我是獅王後援會主席,我再幫你跟他的秘書約時間.

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村夫

評價:+0-0

發表時間 2010/01/13 14:33:57

帳號:bruce-hua

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回應帳號:kenny(kenny5114)

引言：

獅王要巡視廣大的非洲草原,實在非常繁忙,請先跟我預約,我是獅王後援會主席,我再幫你跟他的秘書約時間.

K大!

我怎麼看重點好像是後面那一句啊......

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迷你酒

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發表時間 2010/01/13 17:44:29

帳號:joe5490

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回應帳號:kenny(kenny5114)

引言：

獅王要巡視廣大的非洲草原,實在非常繁忙,請先跟我預約,我是獅王後援會主席,我再幫你跟他的秘書約時間.

待小弟確定時間再麻煩K大幫忙囉!

到時我用一瓶老威士忌換一頓美味!

嘻嘻!

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ethan1019

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發表時間 2010/01/13 20:00:07

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回應帳號:村夫(bruce-hua)

引言：
引言：

獅王要巡視廣大的非洲草原,實在非常繁忙,請先跟我預約,我是獅王後援會主席,我再幫你跟他的秘書約時間.

K大!

我怎麼看重點好像是後面那一句啊......

村夫大

我也這麼覺得ㄝ!

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ethan1019

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發表時間 2010/01/13 20:02:58

帳號:ethan1019

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等級:大學

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村夫大

什麼時候來台北我們開中門歡迎您!

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Charlie-W

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發表時間 2010/01/13 20:27:20

帳號:chingcwang

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回應帳號:ethan1019(ethan1019)

引言：

村夫大

什麼時候來台北我們開中門歡迎您!

咦, 難不成, 上次我走的是D門?!

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WFANS

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發表時間 2010/01/14 09:27:06

帳號:redsox

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您們可真辛苦啊

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kenny

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發表時間 2010/01/14 11:02:18

帳號:kenny5114

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回應帳號:衛斯理(wesleyang)

這天喝的三款白酒其實表現出非常明顯的差異,公雞的Batard-Montrachet表現遠優於前兩隻白酒,第一隻澳洲白酒過多的桶味猶如過多的香水遮蓋住美女的天然體香,檀香較多over果香,第二隻Meursault白酒表現出清新的果香猶如未化妝的少女,讓人憐惜,可惜尾韻較弱,而且表現不出產區的特色,倒有點新世界釀酒的特色隱含其中.

公雞Batard一開瓶的表現就讓我震撼,馬上把前兩隻的白酒印象全部拋開,倒入杯中就馬上展現出Montachet 產區特有熟悉的香氣,白脫糖甜美的感覺帶出絲微桃子與青蘋果的香味,中段香氣又隱含一點點的薄荷香氣,明顯的礦石味清楚表現出該土地的特色,喝下一口,突然表現出明亮的透明感,好像看到一望無際的眼界,其質地的嚴峻又讓人感覺莊嚴冷冽,當它緩緩滑入喉中,緊實牢靠的架構,非常dry的口感以及非常持續長的餘韻,很難形容自己的感動.

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衛斯理

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發表時間 2010/01/14 18:12:38

帳號:wesleyang

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K大來電說，獅王在吼：怎麼這隻公雞寫的這麼少?
唉，獅王有所不知，那隻公雞在喝的時候，已經是第五支了，更別說前三支是喝香檳。小弟不勝酒力，已經開始醺了.........
小弟有個建議，不知獅王是否同意?
請公雞的主人，下次再拿一瓶出來，那麼我一定會用12成的功力，好好的給他用力品嚐。

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Travis

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發表時間 2010/01/14 18:58:22

帳號:AR156156

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衛大，

我作證，當天你走後，獅王當然沒有開Y'quem，因為他要留到三月台中會送到台中與您同樂啦！！

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Travis

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發表時間 2010/01/14 19:08:16

帳號:AR156156

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等級:博士

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回應帳號:kenny(kenny5114)

mm.....當天的菜的確很好，很難想像是出自於獅王之手，這難道是現代獅王狩獵(諸多母獅)的另一項王牌??

真是令人欽佩啊...

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bkl

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發表時間 2010/01/14 20:01:06

帳號:bklsun

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等級:博士

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回應帳號:衛斯理(wesleyang)

2001 Domaine Leflaive Batard Montrachet 的確是當天最出色的一支酒,可惜白酒喝完已經有點high,接下來的紅酒都沒有仔細品味,大概記得 2003 Domaine Comte Georges de Vogue Chambolle Musigny 1er cru & 2006 M&M Clos De La Roche較圓潤好喝, 1995 Domaine Comte Georges de Vogue Musigny 不好喝(太年輕)再給她十年相信會有截然不同的風味

當天喝得真的有點多,下火車老婆來接我第一句話就說:<你怎麼酒氣這麼重!!火車上的人是不是都被你醺跑了>,當天火車上人很多,我還在奇怪為什麼我旁邊的人臉越來越紅,這時我才恍然大悟,原來眾人皆醉我獨醒這一句話是不正確的,應改為一人喝醉眾人皆醉,在此對當天跑不掉的"臨"居們說一聲抱歉!!