美國葡萄酒 Hundred Acre 2018

Hundred Acre Wraith 2018 Cabernet Sauvignon 是美國納帕谷（Napa Valley）頂級酒莊 Hundred Acre 的旗艦級單一園混釀紅酒，被譽為 2018 這個偉大年份的代表作之一

記得是在朋友聚餐餐桌上，這支酒剛好可與牛肉火鍋的搭配，尤其適合沙茶或濃湯系的牛肉鍋。當牛肉在鍋中涮煮後，油花與膠質在口中化開，酒的單寧與酸度便巧妙地化解了油膩感，讓肉質吃起來更順口；黑巧克力與煙燻風味與沙茶或濃湯的醬汁相互呼應，層次更立體。若湯底富含雞、豬腳、海參、花膠等，酒的濃郁與礦物感會讓湯頭更立體，但需避免過度辛辣或過鹹的湯底。
建議開瓶後醒酒至少 1–2 小時，或使用 decanter 讓單寧柔化，飲用溫度約 16–18°C，搭配牛肉與重口味蘸料一起吃。這支酒適合在家人、重要合作夥伴、摯友聚餐作為「壓軸主菜」的搭配，以小杯慢飲，感受其層次實力。

酒名：Hundred Acre Cabernet Sauvignon 2018（如 Kayli Morgan / Wraith / ARK）
產區：美國加州納帕谷（Napa Valley, California）
酒莊：Hundred Acre（由 Jayson Woodbridge 創立，以極致精細的單一園 Cabernet Sauvignon 聞名）
年分：2018（被視為納帕谷的「偉大年份」之一，天氣穩定、成熟度極佳）
葡萄品種：100% Cabernet Sauvignon

Tasting note :
顏色
深紫紅至深石榴紅，邊緣略帶紫色調，酒體濃郁。
香氣
香氣強度高，以成熟黑色水果為主：黑醋栗、黑櫻桃、黑莓果醬，伴隨濃郁的摩卡、烤咖啡豆、黑巧克力、雪茄盒、煙燻、皮革與香草、肉桂等橡木香氣，偶有礦物、石墨與土壤氣息，層次豐富且複雜。
口感
酒體濃郁厚重超像果汁(可能醒的不夠久還沒完全打開)，單寧結實而細緻，酸度中等偏高，酒精度高（約 15.5%），餘味極長。
入口充滿黑醋栗、黑櫻桃、黑巧克力與烤橡木風味，結構緊實但平衡，尾韻帶有煙燻、皮革與礦物感，展現典型的納帕谷Cabernet 風格。
整體評價
一款極具深度、力量與複雜度的頂級 Cabernet Sauvignon，適合陳年，目前仍處於年輕階段，需醒酒或瓶陳後更佳。