釀酒人札記 - 2007年年份報告 (Wine Spectator 2009 百大第14名 - Two Hands Bella's Garden 2007)

2007年份品酒筆記PART II---莊園系列 (GARDEN SERIES)

貝拉花園 (Bella’s Garden) – Barossa 河谷

(Wine Spectator – 94 (2007))

(#14 of Wine Spectator Top 100 of 2009)  

酒色是深紅帶點黑的紫色調，2007年的貝拉莊園 個性鮮明而強烈，並且仍在持續地變化中。

它聞起來有紅葡萄乾、櫻桃和微妙的薰衣草香，接著是巧克力、焦香以及英式香草奶油醬的香氣，以及香料、泥土和迷迭香。

酒的口感充滿了豐富的紅色漿果滋味，並同時帶有些許的丁香香氣，而且還有很棒的單寧及優雅的西洋杉木味道，口感綿長、果香豐富，並且可以充分感受它的緊實和均衡感。

莉莉莊園 (Lily’s Garden) – McLaren谷地

(Wine Spectator – 93 (2007))

酒色是帶點黑色的洋紅色調，藍莓、黑莓和黑蜜李一類的藍色果實氣息給人非常強烈的第一印象。

香氣混合了滿滿的香草、摩卡咖啡及些微的香料，集中並緊實的口感在口中縈繞不去，強大但是美好的單寧與豐腴的口感印象相結合，讓中段的口感充滿了水果香。

哈利與愛德華莊園 (Harry & Edward’s Garden) –- Langhorne Creek產區

(Wine Spectator – 89 (2007))   

酒色是鮮亮的洋紅色，標準南澳Langhorne Creek產區的香味：充滿著香料與藍苺與桑椹這一纇深色漿果的香氣。第二段香氣則是迷人的木質調，有桉樹、煙燻檀木和松木的香氣，而且與前段的果香取得極佳的平衡。

酒體的厚度中等，口感絕佳，中段完全是李子與摩卡咖啡的香氣，礦石調的口感鮮明，卻又有相當的柔軟度，單寧讓整個酒體和濃度都顯得更加均衡。

麥克斯莊園 (Max’s Garden) – Heathcote產區

(Wine Spectator – 91 (2007))   

酒色是帶深洋紅的黑色調，香氣中有鮮明的紅黑漿果香，例如覆盆莓和紅葡萄乾，並且混合了黑櫻桃，也有點像是巧克力的香味。此外，微妙的黑胡椒與煙燻味，石墨和焦土的礦石味則增加了它香氣的複雜度。

整個口感一開始就非常柔順，而它恰到好處的酸度，則巧妙地襯托出綿長而美好的單寧風味。

蘇菲莊園 (Sophie’s Garden) – Padthaway區

(Wine Spectator – 91 (2007))   

色澤是美麗的深洋紅色。酒杯裡豐富的果香彷彿要炸開一般，成熟的覆盆子、黑櫻桃、丁香和胡椒是主要的香味來源，但還隱隱含著些煙燻及鼠尾草的香氣。

這支酒的口感是緊實且優雅的，充滿了豐富甘美的果香，充滿誘惑力。水果的香甜與美好的丹寧、香料味交織在一起，不僅達到完美的平衡，更有種豐腴的尾韻。

珊曼莎莊園 (Samantha’s Garden) – Clare谷區

(Wine Spectator – 92 (2007))   

酒色是洋紅中帶著微微的磚紅色調，一開始是紅葡萄乾和李子一類的紅色漿果香，接著，香料的香氣迅速地取而代之，加倍地誘惑著飲者。接著，低調的桉樹、乾燥的鼠尾草、槍機燧石、摩卡咖啡和深層泥土的氣味隱隱而來。

漿果與香料為這支酒帶來一種乾淨卻豐腴的口感，而酸度完美地平衡，單寧紮實卻美好，中段的口感充滿了果香，更是最優秀之處。

本星期五 (11/27) 將來聊聊 –2007年份品酒筆記---單一葡萄園 (Single Vineyard)及旗艦(Flagship)系列

另有以下文章在P9網中供各位參考

-          釀酒人札記 - 2007年份報告

-          釀酒人札記 - 檯面下的真相 Part III (Line in the Sand Part III)

-          釀酒人札記 - 檯面下的真相 Part II (Line in the Sand Part II)

-          釀酒人札記 - 檯面下的真相 Part I (Line in the Sand Part I)

-          釀酒人札記 – 風土的秘密 Part II (Terrior – Part II)

-          釀酒人札記 – 風土的秘密 Part I (Terrior – Part I)

-          釀酒人札記 – 做葡萄酒的樂趣

-          釀酒人札記