智利碧桃斯酒莊 紅鑽卡本內蘇維翁紅酒 2022 13%

智利碧桃斯酒莊 紅鑽卡本內蘇維翁紅酒 2022 750ml 13%。
Balduzzi wine of Chile Classic Caberent Sauvignon 2022 13%。
#禁止酒駕 #飲酒過量有害健康

全聯看到一瓶優質智利的紅酒，立刻弄回家品酩一下。

軟木塞合成瓶塞，開瓶聞香滿滿櫻桃果感，李子皮，微淡莓果酸冒出。

迷人明亮的紫紅酒色，入口果香濃鬱，單寧柔順細膩，酒體圓潤飽滿。

尾韻酯感酸感長存，中等層次，回甘的卡本內蘇維翁的水果醋酸感。多喝幾杯果酸感更突出。

今日的搭餐食材是 USDA Prime 美國頂級牛梅花肉片。豐富的大理石油花和堅實的肉質。簡單的炙燒蔥捲，高麗菜捲，金針菇捲。岩鹽，黑胡椒，迷迭香，極簡化調味，主調朝天椒辣椒提肉酯味。

此瓶酒，中等果醋酸度，微單寧咬舌，辛香料，果香味卡本內蘇維翁，酒酯，肉酯，的口中平衡度極好。多吃幾份牛肉捲，果酚酸味更明顯，但圓融性極好。

碧桃絲莊園座落於茂雷河谷。此瓶紅鑽卡本內蘇維翁紅酒，傳統老式釀酒。採棚架式栽培系統，垂直枝條定位。沙質黏土。葡萄藤樹齡30年以上，每年四月手工採摘。每公頃產量14噸。28℃持續發酵8天。浸漬5天。100%不鏽鋼罐。未使用橡木桶。窖藏5年，PH值 3.67。價位平實，日常聚會搭餐很超值。

沒台灣豬肉吃，暫時吃牛肉。
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