11/13澳洲史創酒廠品酒會+Bonus 美國鹿躍小施赫紅酒 (免費)｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:11/13澳洲史創酒廠品酒會+Bonus 美國鹿躍小施赫紅酒 (免費) [ 葡萄酒 ]

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葡園

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發表時間 2009/11/10 15:08:00

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等級:碩士

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11/13 澳洲史創酒創品酒會

+Bonus 美國鹿躍小施赫紅酒

史創酒廠(Saltram)是澳洲歷史悠久的酒廠，其創始人威廉沙得(William Salter)先生是最早在巴羅沙谷地產區開發優質葡萄園的先驅，以其豐富飽滿的酒體以及表現品種的獨特個性而聞名。目前的史創首席釀酒師-尼傑‧多藍(Nigel Dolan)更獲選為巴羅沙年度釀酒師，代表悠久的釀酒歷史與品質的史創酒廠，為巴羅沙谷地之光。

史創蒙布克雪多利白葡萄酒

SALTRAM MAMRE BROOK CHARDONNAY

葡萄來自南澳的巴羅沙谷地，那裡的溫和條件讓雪多利呈現強勁的特性和良好的酸度。部份區塊的葡萄在新與舊的橡木桶內發酵，部份則使用乳酸發酵，以增添複雜性和奶油的濃郁口感。釀酒師再依各區塊特性細心挑選來進行調配，以確保史創蒙布克雪多利白葡萄酒的品質和風格。

史創蒙布克卡貝納紅葡萄酒

SALTRAM MAMRE BROOK CABERNET SAUVIGNON

葡萄來自特別挑選過的巴羅沙谷地歷史悠久的老藤葡萄園，使用傳統的方式在8噸重的發酵桶發酵長達14天，讓卡貝納的黑梅、黑色漿果和巧克力香氣更鮮明，榨汁後，在新與舊的美國和法國橡木桶中陳年18個月，具有8~10年以上的陳年潛力。

史創蒙布克施赫紅葡萄酒

SALTRAM MAMRE BROOK SHIRAZ

葡萄來自特選的巴羅沙谷地和伊登谷地裡產量少的葡萄園，真實地表現出產區和品種的特色。不同區域的葡萄分開到傳統發酵桶發酵大約10天，以萃取葡萄皮的最濃郁的顏色和柔和的單寧，並在新與舊的美國和法國橡木桶裡陳年18個月後裝瓶上市，具有8~10年以上的陳年潛力。

史創蒙布克No.1施赫紅葡萄酒

SALTRAM NO. 1 SHIRAZ

在1862年釀出產量8000公升的第一個年份，此酒也因而被命名No.1，每年只有限定產量。從1993年開始，史創首席釀酒師-尼傑多藍(Nigel Dolan)先生融入新風格釀造，精心挑選葡萄園中最自豪之優質葡萄釀製而成，其葡萄成熟度非常好，有著讓人意想不到的深紅顏色，濃郁的多層次芳香並達到完美的均衡口感，其祕訣來自使用巴羅沙谷地的百年老藤與24個月的橡木桶陳年時間，來完成這令人驚奇的組合，自1993年起，已贏得超過36個世界級葡萄酒金牌獎項與6座世界級葡萄酒獎盃的肯定。

美國鹿躍小施赫紅葡萄酒

STAGS’ LEAP WINERY NAPA VALLEY PETITE SYRAH

鹿躍酒廠歷史的一部份。有七十年歷史的小施赫葡萄園就座落在地主屋(Manor House)的正前方。這裡的葡萄園有著排水良好的礫石土壤，而生成的葡萄與那帕谷其他優良葡萄園生長的小施赫葡萄一起做調配。葡萄酒在置入小型的法國橡木桶裡陳年前，釀酒師混入其他葡萄品種像是施赫(Syrah)、格那希(Grenache)、維歐尼耶(Viognier)、卡利濃(Carignane)或慕維得爾(Mourvedre)以增添酒體的豐富性與層次性，進而調配出最精彩完美的佳釀。混釀完成，葡萄酒在橡木桶裡陳年18個月，讓酒質自然達成勻稱，表現出自有風格後，才正式裝瓶上市。