品飲紀錄: Côte de Nuits-Villages Les Monts de Boncourt 2…

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討論主題:品飲紀錄: Côte de Nuits-Villages Les Monts de Boncourt 2008 [ 品飲心得 ]

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酒家郎硬梆梆

評價:+157-0

發表時間 2012/12/04 19:24:16

帳號:jason074

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等級:教授

推薦: 發表數:1,353 回應數:4,311 最近登入時間:2025/11/14 16:48:43 IP:1.165.187.*

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上回和幾位朋友相聚試飲幾款不同酒款, 在這其中, 有一支是來自法國勃根地的夜丘:

Côte de Nuits-Villages Les Monts de Boncourt 2008, 是支夜丘鄉村級的葡萄酒!
由於勃根地產區分級制度較波爾多複雜難懂, 平常也比較少接觸,

所以當晚特別帶了這支酒款來與其他的比試一下!!

品飲心得:
剛開瓶有股淡淡的甜花香氣, 夾雜著黑莓與李子的味道; 色澤比較偏正紅色, 標準Pinot noir(黑皮諾)葡萄的外觀特色!! 該酒款在經過一⋯⋯

個小時醒酒後, 做第一次品嘗; 口感細膩, 酒質微酸, 配合著低度酒體, 嗯~有點像含酒精的梅子汁...應該是滿適合那些不善飲烈酒的消費者, 尾韻則有淡雅香辛料的味道! 再經過一個小時...第二次試飲: 香味略為增加, 口感則是酸度增加, 複雜的桶子味道也有出來, 是支蠻適合慢慢品味的一款酒!

我個人是常喝烈酒的, 因此對於黑皮諾這種~低度酒體, 口味偏酸的酒款, 是較為不合適的,

反而波爾多的葡萄酒, 喝起來總覺得濃郁許多, 也比較適合!!

由於波爾多與勃根地的紅酒有許多不同之處, 也擁有各自不同的Fans; 這裡沒有所謂的孰優孰劣,

只有不斷的品飲比較...葡萄酒文化就是在這種細細品味中~培育出來的喔!!