981017大亞隨性酒記~~

這次臨時起意大伙趕忙約一約在大亞.......
展開了隨性亂喝之旅.....
這次為免之前喝好酒記憶卻是斷簡殘篇....只剩下好&很好的情況....
略做了筆記!

第一站--羅亞爾河 2003 Clos de la Coulee de Serrant,Nicolas Joly 

在Savennieres 有名氣Nicolas Joly的酒莊!
這支酒也是當地兩大名園之一(Clos de la Coulee de Serrant 與 Chateau de la Roche aux Moines)
Nicolas是當地自然動力法(教父級)的先驅.........
另外一個大鬍子很可惜掛了!

一開平就有很好的香氣......
除了帶有糖漬鳳梨以及蜜餞味外....
還有一股特殊的烈酒味!
外觀是呈現麥桿黃!
口感喝起來濃郁紮實礦石味明顯..
有點苦......但其餘韻長...
較可惜的是他的酸度沒呈現出來!

第二站--勃根地 2001 Meroy St Denis, Clos des Monts Louisant , V.V. ponsot

在勃根地的白酒裡面ponsot算比較特別....他不是用夏多內用Aligote來釀製!

一開瓶就散發出類似醃漬水果的味道.....
口感清爽帶有灰石味酵母味!
香氣飄雅濃長!
酒體呈現淡琥珀色....
已經熟成適飲...尾韻帶點微微的酸!
ponsot雖然在這個地塊把阿力勾DAY釀製的很好...

這品種都會散發出一股特有的味道!說實在不是很喜歡 = =

第三站 勃根地 2006 Chamblle-Musigny, Domaine Laurent V.V.

一開瓶是熟悉的馬廄以及動物皮革味.....
中段有散發新鮮梅果覆盆子酸味胭脂花粉味以及細緻杉木味!
紫紅色的酒體顏色...
單寧還算細緻但是酸度偏高餘韻較短!
這一之酒在釀製過程中比較用心換了2次新桶!
但是在變化的表現上並不如預期....
因為實在太早喝了!!

第四站 勃根地 2003 Chorey-Les-Beaune Leory

一開瓶就有很優雅的花香呈現
有苺果覆盆子酸氣及香氣!
酒體中等顏色略呈暗紅..
單寧平順酸度適中!
整體的表現中規中矩平穩!
說到這A大那晚喝到Vosne Romanee的那話兒一定更棒棒棒!  = ="

第五站 匈牙利 2000 Tokaj Aszu ,Disznoko

説到匈牙利TOKAJ貴腐葡萄所產的酒是相傳特製來取悅法王路易十四~~
彼得大帝時期為求供應不失更派重兵駐守!
而此地區釀製的時間據說他比萊茵區還早上百年...
可說是議題性十足!
今天這一瓶是6個puttonyos等級的貴腐甜酒!

一開瓶就有柑橘龍眼乾蜂蜜蜜餞以及不明花香味!
酒體呈麥桿黃色....
口感濃稠....甜度高!
香氣強勁直接且盈盈不散....
在香氣的表現上有複雜度算很不錯...
不過很可惜的是.....

有酸度不夠!
口感細緻度稍嫌不足的情形!

而隔天參加高雄金高品酒會遇到Travis又在他那續攤一次!