請教「醒酒」的技巧｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:請教「醒酒」的技巧 [ 其它 ]

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J小弟

評價:+1-0

發表時間 2012/11/03 22:23:24

帳號:justinc

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等級:博士

推薦: 發表數:11 回應數:36 最近登入時間:2015/03/20 14:07:06 IP:219.86.167.*

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小弟有個問題一直困惑著，想請教有經驗的前輩酒友們... 以前我一直以為幾百圓的平價酒是不需要醒酒的，也就是說，即使拿去醒了除了衰老，也不會有什麼變化或驚喜，但常在網路上看其他酒友們推薦平價酒，都描述醒了半小時有什麼樣的香氣，醒了一小時後又變化出什麼樣的香氣與口感，慢慢的開始覺得是不是我的觀念錯了，想請教大家的經驗，平價酒該如何醒酒? 不久前又有一次經驗，開了一瓶CH Lagrange 2008，倒入醒酒瓶，隨著半小時，一小時，1.5小時過去，中間都有持續品嘗，卻覺得香氣越變越單調，口感也越變越差，一點都不像這支酒該有的樣子，我確定酒沒有壞，但就是不知道問題在哪? 不知道大家都是如何醒酒的呢?

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steel0113

評價:+6-0

發表時間 2012/11/03 23:08:39

帳號:steel0113

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等級:博士

推薦: 發表數:9 回應數:194 最近登入時間:2025/08/06 18:09:55 IP:123.193.164.*

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回應帳號:J小弟(justinc)

有可能是溫度太高了,紅酒一般是飲溫度是16~18度. 溫度太高,酒精味會很明顯且口感會失衡...如果要醒酒的話,最好是將室內溫度控制在18度左右會比較合適.以台灣來說,可能要開空調囉

很多西餐廳也不太注重控制酒的溫度,通常一開就擺在那邊, 喝到最後愈來愈難喝~

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嚐嚐酒酒

評價:+6-0

發表時間 2012/11/06 11:57:13

帳號:san40611

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等級:博士

推薦: 發表數:20 回應數:231 最近登入時間:2020/01/06 12:29:08 IP:163.21.184.*

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回應帳號:J小弟(justinc)

不過瓶 ,直接在瓶中醒即可~~

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Conan168

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發表時間 2012/11/06 18:16:08

帳號:conan168

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等級:小學

推薦: 發表數:4 回應數:16 最近登入時間:2018/01/16 21:12:14 IP:125.224.190.*

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回應帳號:J小弟(justinc)

J大, 除了上述幾種方式外, 有時酒體本身也是一項因素, 介紹您一瓶阿花義大利週的DOCG紅酒, 很便宜很適合新手拿來"練身體",當初開完瓶後就準備丟掉, 但是經過醒酒之後整個改觀, 雖然還不算頂級, 但是醒酒前與醒酒後的反差很大, 很有趣可以試試..

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請教「醒酒」的技巧

回應共 3 則， 第 1 / 1 頁

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