釀酒人札記 - 檯面下的真相 Part I — 酒評家的道德與他們所掀起的風暴
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討論主題:釀酒人札記 - 檯面下的真相 Part I — 酒評家的道德與他們所掀起的風暴 [ 葡萄酒 ]
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檯面下的真相 Part I — 酒評家的道德與他們所掀起的風暴
首先，讓我們來搞清楚一件事：所謂的酒線記者或酒評家也不過是個凡人，跟你我一樣，一個鼻子一張嘴。所以他們對事情的感受力，你一樣也會有，只不過職業病強迫他們比你更敏銳一點。當然，他們的工作相當不容易，當他們寫一支酒，不是只看哪些自己喜歡，而是得在報導的職業道德、輿論、和自己的喜好中取得平衡點。
像我本人就不喜歡白蘇維翁葡萄酒 (Sauvignon Blanc)，每次試了一堆的白蘇維翁後，我就只會用空洞、令人遺憾等不太理想的形容詞來說它。但是這些酒評家，也就是所謂專業的葡萄酒作家，卻可以像個機器人一樣，日復一日地喝它們，然後寫出品酒的稿子來。
所以說，寫酒評這件事實在是件要小心處理的工作。在我看來，你得同時顧慮並尊重寫酒評的人和做酒的人，你要很了解雙方的立場，而且要非常小心，不要隨便超線，否則你的麻煩就大了。
在此，我可以講個小故事與各位分享：
幾週前，我在法國波恩(Beaune)與皮爾‧羅瓦尼(Pierre Rovani)共進午餐。皮爾現在正跟我一位好友伯尼(Bernie)一起工作，他同時也是知名酒評家羅伯帕克(Robert Parker) 在勃根地 (Burgundy) 的代表。
席間，我很意外地聽到了一些關於這個行業的第一手秘辛。
皮爾從1996年到2006年間，幫《Wine Advocate》寫了不少酒評，最有趣的是當他第一次代表這個雜誌去訪問一個勃根地的頂級酒廠時所發生的事。
他人才到現場，就發現有36瓶這個酒莊的酒被打包好，並且寫上了他的名字。當他看完了酒窖、做完採訪後，酒莊主人指著那些酒說，這是要感謝他的禮物。請注意，這可不是什麼隨手買的餐酒，而是一瓶好幾百美金的頂級葡萄酒。
皮爾婉拒了酒莊主人的好意，說他不能收下這些酒，除了品嚐那些為了品酒的工作而打開的酒。沒想到酒莊主人竟然聳聳肩說：「可是其他人可是都拿了唷！」這就是隱藏在這工作底下的真相之一。
去年，我出席了一場在洛杉磯的品酒會，是1899到2001年狄肯堡(Chateau d'Yquem)和1921到2001年白馬堡(Chateau Cheval Blanc)的垂直品飲。
周六晚餐時，我發現自己坐在赫赫有名的英國酒評家傑絲羅賓森 (Jancis Robinson MW) 女士 (這位女士是位和羅伯帕克 (Robert Parker) 齊名的女性酒評家)。與酒莊總管皮爾盧爾登 (Pierre Lurton) 先生的身邊 (這位先生則是出名的酒莊管理者，他同時管理狄肯堡 (Chateau d'Yquem) 與白馬堡 (Chateau Cheval Blanc)，可說是波爾多的第一人)，同桌的還有《百萬紅酒傳奇》的作者班哲明．瓦勒斯（Benjamin Wallace）。
這是個非常有社交性且有趣的座位安排，其中傑絲羅賓森 (Jancis Robinson MW)女士是最迷人的一位，我們聊得非常開心，但大部分的事情都不是跟酒有關的。不過，只要有任何她想記錄下來可以寫的重點，她就會中斷精采的話題，立刻把它們打進筆電裡。說真的，她的筆電就像她的手撩腳銬似的，狠狠地綁住了她，讓我真的很同情她。不過如果你問我，她坐在我和皮爾先生中間這件事是不是有什麼暗盤協定？
我可以肯定地回答你：絕對沒有。
下個星期五 (10/16) 將來聊聊 - 檯面下的真相 Part II (Line in the Sand Part II)
另有以下文章在P9網中供各位參考
- 釀酒人札記 – 風土的秘密 Part II (Terrior – Part II)
- 釀酒人札記 – 風土的秘密 Part I (Terrior – Part I)
- 釀酒人札記 – 做葡萄酒的樂趣
- 釀酒人札記
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sweethome
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很有趣的知識~
感謝大大分享~
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暗盤多的是....所以我從不管分數,尤其是Parker的分數.....It`s bull shit for me....
酒要喝了才見真章,別人的鼻子舌頭絕不會變成我的,相信自己的味覺才是王道.....
看分數買酒的人,是不是無形中被別人的看法制約了呢???
然後喝到分數高自己又不喜歡的酒,又得替酒找一堆理由....
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Rolex Wang
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很棒的文章分享~~
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村夫
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Potato
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全世界那麽多酒不可能通通試過再買
WA, WS 還是可以做為參考
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山力
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推.....
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boby
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約拿
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津津有味!
非常期待後續啊~
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ethan1019
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下一期 (這個星期五), 我們將來談談 Wine Advocate 具爭議的 Jay Miller.
敬請期待!
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alvin-lin
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ethan1019
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ag1882
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andywu
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真希望能夠有那個財力可以喝遍全世界的酒~這樣可能就比RP還厲害了ㄅ~哈
期待這周五的part2~
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calonsegur
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