菜鳥的葡萄品種初體驗，merlot & Cabernet Sauvignon
討論主題:菜鳥的葡萄品種初體驗，merlot & Cabernet Sauvignon [ 品飲心得 ]
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Cabernet Sauvignon from Yellow Tail Merlot from Jacob's Creek Cabernet Sauvignon 的紅酒，酒色是屬於深沉的類型，而 merlot 的透明度就比較高了，半杯的merlot還可隱約見到杯底的手指，Cabernet Sauvignon 則是連 1/4 杯的量都還看不到杯底的手指，這個分法雖然有點 "俗" ，但應該是蠻實際的，因為大家都有手指嘛！~~~~~冷 從味道上來說呢，merlot 是屬於順口型的酒，入口不會太酸也不會太澀，聞起來的味道為深沉帶著舊木桶的果香，尾韻比較偏苦，會有那麼一度想打哆嗦的感覺。 Cabernet Sauvignon 的調性就與 merlot 完全不同了，果香豐富，接著果香之後的是類似紅糖般的甜香，入口較酸也較澀，但口感豐富多重，尾韻比較偏澀。我的結論都是比較喜歡 Cabernet Sauvignon。 這是我入門葡萄酒的第一步，在讀完葡萄酒全書之後，決定先從最簡單的葡萄品種開始認識。也有考慮到底是應該用同一家酒莊的不同種葡萄，還是像現在用不同酒莊的不同種葡萄呢？答案當然是沒有結論，反正一切隨緣囉！
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酒販來了
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回應帳號:Vinny(Vinnychiu)
當我看到這兩隻酒的名單.我各人認為MEROT.是輸定了原因有以下:
1..澳州酒的梅落品種作的好的並不多.主要是地理環境.以及這個品種的特性.通常一家大酒廠一定會種至少三種以上的葡萄品種.除非那家酒廠的葡萄圓都在同一個坡度的高地{集中一起}.梅落與卡背那{大陸翻為赤霞珠}適合的地質條件並未完全相同.而且大部份的國家.的酒場.如果同時都有種值這兩個品種的話.梅落一定會比較早採收.因為這個品種再耐寒度是略遜卡貝那..梅落的葡萄也比卡貝那大棵.顏色較淡.
2..卡貝那也比梅落更適合缺乏雨水的環境{希哈更適合}.而澳州正是一個普遍雨水較少的國家.
Vinny
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Jeff
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回應帳號:Vinny(Vinnychiu)
不過 澳洲也有很好的 MERLOT
像是IRVINE酒廠的GRAND MERLOT 曾經打敗PETRUS
即使不是GRAND MERLOT
IRVINE的 MERLOT也相當順口 香氣十足
非常適合初學者入門
以前第一次喝到的 MERLOT是南非來的
雖然是有名的 酒莊但就是不好喝 一股很噁心的青椒味 木桶味
等到喝的比較多一點了
再次嘗試澳洲的MERLOT
居然這麼香
單寧不澀 尾韻也很豐富
重點是酒體還滿飽滿的
怪不得 現在澳洲酒在評鑑上越來越多高分的酒出現了
(我不是酒商 也沒要推銷酒)
Jeff
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