開瓶後的保溫處理？｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:開瓶後的保溫處理？ [ 葡萄酒 ]

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約拿

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發表時間 2009/09/06 18:34:42

帳號:csctree

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等級:博士

推薦: 發表數:12 回應數:317 最近登入時間:2024/12/28 21:00:06 IP:114.24.120.*

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一般開瓶後.要保持低溫.　應該是放到保冰(溫)筒中. 包個布什麼的.

我的問題是：如果沒用保冰筒..讓酒放著自己醒.. 那酒溫不就慢慢就升到室溫了嗎?

相同的. 如果用醒酒器..也會有相同的問題. 醒個二小時.酒溫不就接近室溫了嗎?

難道醒酒器也有冰酒筒?　(想來別人不會用水筒來鎮酒...)

我知道有些場合的室溫會調低.　適合喝酒(醒酒)的溫度！

我只是好奇想請教各位大大：有什麼居家飲酒.合適的.開瓶後保溫處理方式？

（目前我還是使用水筒/水壺..裝水來保持溫度哩！）

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Charlie-W

評價:+9-0

發表時間 2009/09/07 22:24:13

帳號:chingcwang

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等級:教授

推薦: 發表數:1,111 回應數:8,145 最近登入時間:2020/09/27 11:24:02 IP:61.224.27.*

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回應帳號:約拿(csctree)

偶開瓶後發現要再醒酒一段時間或一次喝不完時，

通常會蓋上瓶蓋/軟木塞放在冰箱蔬果室 (5~10 ^oC) 內，

Decanter? 目前沒有，不過若有的話還是放冰箱蔬果室內。

唯一遇到的問題是要跟老婆先預約空間，而且果菜若已很多時，

偶會先放個數位溫度計確定溫度 (<15 ^oC)。

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開瓶後的保溫處理？