德國酒

最近去德國出差,身為德國酒愛好者當然下班後就到處尋寶,這是法蘭克福郊區,德國姥不比義大利姥愛逛超市,吃飯也吃的早,找了兩天大失所望,不要說第一流酒廠750ml T.B.A,連375ml B.A.都是沒聽過的老酒廠居多,問了幾個在酒館喝酒的人聊的結果這些一流的BA,EIS,TBA早就被德國尖端人士或小日本在拍賣會買光了,因為每一家出品的數量都在500瓶以內,且375ml為多,要750ml就更難了.當然一方面也是因為又濃又甜的酒你決不可能喝上一瓶,雖然很珍貴但不是主角.

德國的酒目前有法國化的現象,品種還是雷思林居主,樣式由甜份高低主導的分級改變成為乾白酒,目前乾白酒也有一套標準,但我越喝越感覺像澳洲同種的雷思林,由於氣候較冷,渾厚程度是比不上澳洲的,懍烈程度又比不上羅亞爾河的白蛸楠,可能這就是大勢所驅吧.

依我的實際經驗TBA 750ml只要儲放與酒廠選擇正確,20年也不會改變太多,但375ml就差多了.雖然 目前收藏有上百瓶750ml TBA/EIS 真是捨不得喝,每一瓶都得來不易.分享幾瓶珍藏圖象給各位大大欣賞.

請各位再購買號稱德國拍賣會的德國酒一定要看瓶身上的小圓標籤,有這個才是真的,當然絕對售價超過你的預期,如果你找的到又賣的便宜請你不要放棄,這種酸酸甜甜又平衡的珍品,絕對比波爾多甜白酒適合我們東方人飲用.