8-15w六中午1230第80次台中三六餐酒會-四季彩香檳配(一)預告

感謝Alu的推薦，類似於台北高玉，高檔日式料理風格的餐廳"四季彩"，於今年二月台中新光三越百貨附近開幕。其中午的商業套餐，精緻實惠又價錢便宜。場地舒適。其料理與香檳酒更可已有絕妙的搭配!經試吃後，決定第一場以餐廳價優之各種定型化套餐來搭配各種高檔香檳。第二場以2500+10%預算，請料理長劉炳良先生拿出料理絕活，幫我們設計較獨特的菜單，來搭配我們的百變葡萄酒。

四季彩餐廳物有所值的套餐內容請見: http://www.sushiraku.com.tw/shikisai/shikisai-course.html

第80次台中三六餐酒會-四季彩日式香檳配(一) 時間: 98 年 8月 15 日 W六中午 Pm 1230 - 1530
報名聯絡專線 : (04)24953856 或 [email protected] 詢問詳情.陳醫師。手機0918987660餐酒會當天會開機可緊急連絡

地點:台中市惠中2街38號-(04)22588116四季彩日式料理 人員:喝酒限 11組以下,吃餐最多 22人以下
四季彩經濟套餐(也有素套餐)與高級香檳配 餐費: 當季套餐680-2200元+10% <自行選套餐，不需自備酒杯，不收開瓶費>
因每組酒量多寡不一大酒量組可訂雙份酒    年份 WS RP 大約價格 小酒量組可自備空瓶帶回慢飲
1 Billecart-Salmon Grand cuvee 白香檳--------- 1990  *** *** ##### 記的除清香細緻的白香檳香外，有特別的烤乾菓味，極上癮
2 Dom Perignon --------------------------------- 1996  93   98 ##### 黃花木桶核菓，香域寬廣多層次，酵母烤餅乾味複雜度優，有個性後韻長
3 Billecart-Salmon-Cuvée Nicolas François(新酒)1998 ***  94 ##### 未喝過，期待。
4 Bollinger Special Cuvee --好配日本料理---  NV  90-93 *** ##### 香烤餅乾，花香域較廣,較像DP，舒服酵母卵黃有木香
5 Duval Leroy-Brut Champagne-旗艦級"Femme" 1996  95  *** ##### 未喝過，Duval Leroy系列的高擋酒，期待。
6 Taittinger-Prelude Gra Crus-前奏曲已成熟酒   NV   90  *** ##### 接骨木白色花，肉桂柑橘，有核桃花生醬味!已成熟非常馨香
7 Billecart-Salmon Rose 粉紅香檳(新酒) ----- NV    90  90-94 ##### 未喝過，期待。
8 Charmes- Chambertin -- Arlaud P&F---------- 2004 ***  *** ##### 甜紅苺香菓，酸度誘人滋味繁複，配細緻的紅，白畜肉一定棒
9 Moscato D'asti--- PRUNOTTO --------------- 2007 ***  *** ##### 細緻優雅香甜Muscat酒，配甜品總結

酒錢約:27395元,若11組分，預估每組分擔2500元上下.真正酒單將依參加人數做適當增減。食記部落格http://www.wretch.cc/blog/jung9572002/13589571可供參考

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