市井小民品酒文~~頂級義大利酒篇｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:市井小民品酒文~~頂級義大利酒篇 [ 葡萄酒 ]

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satanwaltz

評價:+8-0

發表時間 2009/07/27 15:10:10

帳號:satanwaltz

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Val di Suga - Vigna del Lago B.D.M（Brunello di Montalcino） 1993

香氣：梅子、黑棗、皮革、枯葉，不顯老態，非常成熟的味道。

口感：標準傳統的義大利Sangiovese，酸度高、酒體陽剛飽滿、單寧豐厚強勁，非常好喝，最後的尾韻還透出一絲的果味。搭配濃郁的羊奶起司，尾韻的單寧與起司融合在一起相當match。

Bandi-Santi B.D.M 1998

香氣：開瓶後兩小時出現烏梅、蕈菇、皮革的味道，沒有前一支精采。但四小時之後開始出現花香、莓果、焦糖，融合在一起相當優雅。

口感：酸度沒有想像中的高，可以喝的出來有甜味，但非常細膩，單寧強壯細緻。酒體結構完整、優雅精巧。

整體來說，Bandi-Santi剛開始的味道有點讓我失望，不論香氣的豐富度或口感的層次感都比不上。但四小時之後開始，Bandi-Santi開始慢慢甦醒，香氣和口感也越見豐富，這時才看出兩者風格完全相反的差異。最簡單的形容就是，一者精練睿智的紳士；一者霸氣恢弘的武士。

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satanwaltz

評價:+8-0

發表時間 2009/07/27 15:12:59

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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)

Aldo Conterno, Barolo Granbussia Riserva 1999

香氣：茶、黑櫻桃、紫羅蘭、乾燥玫瑰花、焦糖，奔放濃郁、華麗不凡。

口感：一入口飽滿的酒體馬上散佈在口腔中，口感層次豐富。如同風和日麗的夏季海灘，一層一層堆疊的海浪讓人舒服的隨波逐流，不用擔心被大浪淹沒。單寧雖多卻細緻，讓我聯想到Vosne Romanee的Grand Cru，結構複雜完整、酒體優雅宏大、餘韻悠長不絕。後來去查了資料才知道bussia這個葡萄園位在Montforte村（在Barolo的東南區）。風格優雅，單寧雖不如其他地塊強勁，但卻較為細緻，頗有頂級勃根第的風格。這樣感覺起來，我們的味覺好像也不差…

四個小時之後開始轉成強勁豐厚的口感，像是突然席捲而來的暴風雨，與之前優雅細膩的風格完全不同。我想前四小時展現出來的是風土特色，而之後便是年份的影響。99年是義大利的極佳年份，所以我想真正開始成熟的時間，應該還要再10年之後吧…

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inflation

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發表時間 2009/07/27 17:36:13

帳號:inflation

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等級:博士

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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)

嘿嘿,酒評還是要你來寫啦~

其實那天我喝這些酒的時候,不曉得在喝什麼,抓不到感覺~

看來是喝的不夠多~

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satanwaltz

評價:+8-0

發表時間 2009/07/27 17:41:28

帳號:satanwaltz

【私人訊息】

等級:教授

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回應帳號:inflation(inflation)

錯~~~~~~~~根本就是你喝太多了,誰像你這麼猛,前一天晚上剛結束J大的活動,當天下午喝完,晚上再趕一ㄊㄨㄚ!!

不行,你也要補心得

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Harlem

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發表時間 2009/07/27 20:14:12

帳號:harlem

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等級:大學

推薦: 發表數:5 回應數:115 最近登入時間:2012/02/25 19:53:11

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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)

讚同!!!

inflation 大大, 也太誇張了... 趕場就算了, 任何場子都可以看到他的身影!!!

cloudy bay 看到他, 連 holy cow 也出現...

喝那麼多, 還不補個分享文....

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inflation

評價:+0-0

發表時間 2009/07/27 22:10:36

帳號:inflation

【私人訊息】

等級:博士

推薦: 發表數:1 回應數:243 最近登入時間:2012/10/24 12:26:57

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回應帳號:Harlem(harlem)

兩位老大,

饒了我吧....我只是純粹愛喝而已....

改天我再補文.

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市井小民品酒文~~頂級義大利酒篇

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