市井小民品酒文~~頂級義大利酒篇｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:市井小民品酒文~~頂級義大利酒篇 [ 葡萄酒 ]

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satanwaltz

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發表時間 2009/07/27 15:10:10

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Val di Suga - Vigna del Lago B.D.M（Brunello di Montalcino） 1993

香氣：梅子、黑棗、皮革、枯葉，不顯老態，非常成熟的味道。

口感：標準傳統的義大利Sangiovese，酸度高、酒體陽剛飽滿、單寧豐厚強勁，非常好喝，最後的尾韻還透出一絲的果味。搭配濃郁的羊奶起司，尾韻的單寧與起司融合在一起相當match。

Bandi-Santi B.D.M 1998

香氣：開瓶後兩小時出現烏梅、蕈菇、皮革的味道，沒有前一支精采。但四小時之後開始出現花香、莓果、焦糖，融合在一起相當優雅。

口感：酸度沒有想像中的高，可以喝的出來有甜味，但非常細膩，單寧強壯細緻。酒體結構完整、優雅精巧。

整體來說，Bandi-Santi剛開始的味道有點讓我失望，不論香氣的豐富度或口感的層次感都比不上。但四小時之後開始，Bandi-Santi開始慢慢甦醒，香氣和口感也越見豐富，這時才看出兩者風格完全相反的差異。最簡單的形容就是，一者精練睿智的紳士；一者霸氣恢弘的武士。

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satanwaltz

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發表時間 2009/07/27 15:12:59

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Aldo Conterno, Barolo Granbussia Riserva 1999

香氣：茶、黑櫻桃、紫羅蘭、乾燥玫瑰花、焦糖，奔放濃郁、華麗不凡。

口感：一入口飽滿的酒體馬上散佈在口腔中，口感層次豐富。如同風和日麗的夏季海灘，一層一層堆疊的海浪讓人舒服的隨波逐流，不用擔心被大浪淹沒。單寧雖多卻細緻，讓我聯想到Vosne Romanee的Grand Cru，結構複雜完整、酒體優雅宏大、餘韻悠長不絕。後來去查了資料才知道bussia這個葡萄園位在Montforte村（在Barolo的東南區）。風格優雅，單寧雖不如其他地塊強勁，但卻較為細緻，頗有頂級勃根第的風格。這樣感覺起來，我們的味覺好像也不差…