市井小民品酒文~~澳洲篇｜葡萄酒/香檳/氣泡酒討論區

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討論主題:市井小民品酒文~~澳洲篇 [ 品飲心得 ]

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satanwaltz

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發表時間 2009/07/21 09:30:57

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這五支酒大概都是1200∼1500元﹙原價，甚至還有更低的﹚常見的澳洲酒，我們以盲測的方式來試喝。我以自己的感覺將它們分為幾組。

第一組

1號 Penfolds Bin128 2005 以氣味來說，Bin128表現的非常好，沒有過多新桶的味道，果香優雅舒服，紅色的莓果味。口感清爽酸度高、酒體薄、單寧柔軟順口，不過喝的時候感覺不出果味。可能是氣候較冷，沒有傳統澳洲Shiraz那種濃郁黏滯的感覺。我自己覺得聞起來要比喝起來好，適合搭配餐點食物，應該非常好配餐。

4號 SALTRAM Mamre Brook 2005 香氣優雅清新，黑莓果味、花香、甘草和桶味相當的均衡。口感也相當均衡，怡人的酸度、細緻的單寧、優雅的甜味搭配的剛好，不會有一方過於凸出或突兀。整體感覺起來也相當的清爽，完全不像我印象中的Barossa，反而有波爾多的感覺。與Bin128類型很像，不過酸度較低，甜昧較明顯，倒像是大一號的Bin128。

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satanwaltz

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第二組

2號 MITOLO Jester 2007 香氣非常的濃郁，深色系的莓果味（黑莓或藍莓）搭配濃郁新桶的味道，包含了焦糖的甜香。口感濃郁、圓潤，有可可的味道，層次較豐富，尾韻有一絲辛香料的氣味，單寧結構強勁。再過三年應該會更好。

3號 Wolf Blass Gold Label 2007 這支酒是我當天最為疑惑的一支…完全不知道該如何評論它。因為根本就沒開，醒了將近三個小時還是燻烤橡木新桶的味道，滿滿的香草、焦糖味，口感也是滿滿的香草、焦糖味再加上滿滿的單寧…最後我決定放回冰箱醒三天，再看結果。如果要開瓶就能喝的話，不曉得再放五年會不會好一點？不過可以確定的是，Wolf Blass的風格（至少以我喝過的黑牌和金牌）正如它們的釀酒師所說： No wood，No good．

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satanwaltz

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第三組

5號 GLAETZER Bishop 2006 非常正統的澳洲巴羅沙，聞起來果香十足，從杯中一直不斷的滿溢出來。口感也是非常的豐腴、甜美（真的非常甜甜甜甜…），單寧柔軟，幾乎感覺不出來。這就是我最討厭的典型。像是一個柔弱無骨，說話輕聲軟語嗲聲嗲氣，全身灑滿Chenel No. 5的女人，讓我看了就想轉身逃跑…

雖然4號Mamre Brook也有甜味，但它是細緻高雅的甜味，不會讓人發膩。如果要比的話大概是糖精和冰糖的差別吧！