一起感受台灣穀風 穀蘊單一穀物威士忌 台中酒廠中部首發品酩專場

一起感受台灣穀風。台中酒廠單一穀物威士忌中部首發品酩專場。

年初參訪台中酒廠後，潘廠長進註的台中酒廠，經過後續兩個月的強力運作，完成全新酒標設計，首發酒款，箭在弦上，即將發行。全台灣北中南辦多場品酒會，聽取北中南酒友對風味的感受和台灣不同區塊口味的喜愛，做為之後上市酒款調整的參考。

今日的重點酒款，為即將上市的6桶單桶威士忌其中二桶。

穀蘊單一穀類威士忌 #212 單一穀類威士忌 1st fill burbon，慨約為57%。
初聞香蕉水糖水香，香草，薄荷，一陣子後出現濃郁煙脂花粉味，還有柑橘檸檬香氣。
入口蜂蜜，焦糖，香料，尾細長軟香，酒體層次豐富。

穀蘊單一穀類威士忌 #228 雪莉單桶原酒 250ml Hogshead，慨約為57%。
平穩水果香，入口巧克力，紅茶，前段出現桶味但不咬舌。
淡口的雪莉甜，中後段縮口感。整體均衡，但層次酒質比波本桶略為平凡。

加碼的神奇酒款。
穀蘊單一穀類威士忌，過花雕桶，%數未知。
廠中使用過三次的老桶，30年花雕老酒2.5年潤桶，注入廠內4年穀物威士忌，最後再桶陳1.5年。
梅乾，老花雕感，少許醬味中藥味，微木質調。
這次的花雕桶和上次酒廠品飲為同一桶，但香氣沒有散開，些許悶，可惜了些。

玉山台灣混合調合威士忌 52%。
南投酒廠單一麥芽，調合台中酒廠穀物威士忌。
這也是酒廠年輕口味的新酒款。
仙渣，青草，葡萄乾，清新自然柔美口感。

台中酒廠四月份新上市的單一穀物單桶原酒威士忌，個人認為有潘廠長的坐鎮，酒廠之後的發行，會趨向正常化，價位親民，在百花齊放，百家爭鳴的台灣威士忌市場，應可爭得一席之地。

一月份台中酒廠參觀記實。
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?Id=972218

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