威士忌裡正港台灣味 2022初春酒廠之旅 台中酒廠參訪

2022初春酒廠之旅，台中酒廠參訪，威士忌裡正港台灣味。

臺灣菸酒位於台中工業的台中酒廠，全台米酒產量最大的酒廠，有著21公頃大面積，1998搬入現在新廠大樓。

早期有著三得利大麥燒酌的減壓蒸餾器。現在有著塔式的威士忌連續蒸餾器。可以蒸出高酒精度的各式穀式 New Make。
台中酒廠除了大量米酒生產，還有玉山燒酌，玉泉紹興，玉山威士忌的產線。

台中酒廠的酒窖中有至少7000多個不同的橡木桶在陳化好酒中，大都以美國波本桶為主，酒廠也開始自已研發潤桶的程序，期待全新在地特色穀物酒款。

在酒窖中最深刻感受的是滿地的花雕甕的印記，一甕一印記就似時代的眼淚，想當初那個大學時代家族聚會的品飲酒款，黃色酒液，微微梅子酸，特別的糧食老陳味，現在年輕酒友幾乎沒喝過的滋味。

時代的演變，酒款口味的輪替，黃色的酒體在潘廠長專業又神奇的操作下。未來應該會演變成全新感受的酒款。還有酒廠原本的縠物威土忌，同樣的發芽，蒸煮，糖化，更本土特色的縠物酒款誕生，也指日可待。

晚上的餐敘，更是精彩萬分，年輕亮麗的酒廠員工，在潘廠長的帶領下，專業細緻介紹酒廠主力酒款。

玉尊台灣威士忌 40%，早期進口麥芽原酒和酒廠酒液勾對調合，全新細長瓶。
早期進口麥芽勾對調合，黃花，黑巧克力，蜂蜜，果香。清爽穀物麥芽甜順，尾短，柔順好入口。

玉尊經典威士忌 40%，7-12年進口原酒和酒廠少量穀物酒液調和。
花香氣泡感，熟果乾，蜂蜜，微煙燻，酒體中下厚實。

玉尊峰頂台灣威士忌 40%，增添台中雪莉桶和南投泥煤桶勾對，總統就職上市後延續販售的酒款。
梅子味，奶油感，蜜餞，煙燻煤灰感。
還有很多特別酒款的品酩。

台中酒廠的三款玉尊威土忌，都是易飲滑順重香氣的酒款，平實的價位，有空的酒友們可以品酩享受一下。

潘廠長進駐台中酒廠後，為酒廠帶來新的眼光和無限的創意，也建立全新的臉書粉絲頁，職人精神滿腹的潘廠長，讓台灣又有了新在地酒款的深切期盼。

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