[品飲心得] Kavalan Whisky 層峰雪莉三桶新品發表品酩會

Kavalan Whisky層峰雪莉三桶新品上市發表會

很開心能受邀金車噶瑪蘭新品發表會
活動深深感受到噶瑪蘭用心
參與活動的嘉賓除寄送邀請函之外
並提供COVID-19居家檢測組於活動前一天自我檢驗
以確保參與活動之健康


這次品飲會總共四款酒款，依照當天品飲順序分別如下
1、Oloroso Sherry Cask              40%
2、Moscatel Sherry Cask            40%
3、Pedro Ximénez Sherry Cask    40%
4、層豐雪莉三桶為此次發表新品(將項目1~3調配) 40%

雪莉酒其主要分為三大類
1. Dry 不甜型
2. Sweet 甜型
3. Blended 混合型

而這次層豐雪莉三桶調配的是使用2款甜型雪莉酒(Moscatel、Pedro Ximénez)與一款Dry型雪莉酒Oloroso

將Oloroso雪莉給予的成熟果乾、核桃與本身氧化後較厚重的酒體特色, PX雪莉給予濃郁甜蜜的堅果、焦糖、巧古力, 與最後常拿來釀造甜酒Moscatel麝香葡萄雪莉散發濃郁獨特的甜果乾香

調酒師將以上三款雪莉依完美的比例調配, 並經過三個階段穩定融合

最後呈現的層豐雪莉三桶給予蜜餞、果乾與黑巧克力、辛香料、太妃糖、木質調, 尾韻中短結尾舒服的丹寧澀感, 雖然設定40%的酒精濃度, 但給予的酒體口感與香味不至於太過稀薄, 是一隻有香味層次且好入喉的單一麥芽威士忌 

包裝的部分紅色的主題搭配金字的KAVALAN字體呈現出華人喜氣與高貴感而這上市的timing接近過年, 大紅包裝真的很適合拿來年節送禮

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#酒後禁止駕駛動力交通工具