水蜜桃 Teeling 28年 43.7% #10704

絕色
Teeling 28年 43.7% #10704

在月色與雪色之間，妳是另一種絕色。
余光中

每當斟起一杯超過24、5年的 Teeling 或 愛爾蘭威士忌時，有著結實纍纍果園的想像是完全可以期待的。
這就是富郁的果園，充滿著歡暢與熱情，毛茸粉嫩的水蜜桃，水蜜桃果汁、水蜜桃冰沙、水蜜桃蜂蜜、水蜜桃口香糖、水蜜桃果凍、水蜜桃優格，以及所有所有的水蜜桃產品，當然也有少許菠蘿、香蕉片、哈密瓜、紅心芭樂與檸檬皮做為配角，環繞果園的蜿蜒溪畔，是一欉欉水芹跟它的白色小花，在水果的香甜外還有鋒利的果酸，讓我聯想到 Alsace 迷人的 Riesling干白，接著是生吐司抹上茶香蜂蜜，同樣的它沒有烘烤，加幾滴水帶來薰衣草的綻放，最后從果園間傳來如同夢境般很淡很淡的海潮鹹香，讓人驚訝它的變化。
修剪后的果樹枝幹在嘴中呈現，綿密沙沙的澱粉顆粒包覆在喉頭與上顎，當然主角仍是粉嫩的水蜜桃以及諸多新鮮的温、熱帶香甜水果，點綴著一點點橙皮精油的苦韻，一葉薄荷的清涼，一片紫蘇的錯覺，撒上碎核果的桃酥，然后重複著肆無忌憚、毫不修飾的水蜜桃，直到味覺的盡頭。
尾韻頗長，水果香甜由爆炸的開始漸漸遞減，但始終在嘴角內保有溫潤的餘韻，並且有著迷人的鹹甜回甘，動心！歌詠！讚歎！