巴布萊爾 Balblair 1969/31年 45% OB

時光
Balblair 1969/31年 45%

時光是强大的，柔弱的是心，感謝那些停留在心裡的美好時光。

即使經過多年，仍保有記憶中那堅實的木質調性，但已從單純的新刨橡木，轉而為融入了杏仁堅果以及奶油胡麻香氣，水果變得成熟，加入少許蜂蜜燉煮的甜橙、紅蘋、梨子和芒果，甚至飄過一縷百香果的想像，似乎有幾片嫩薑，在桉樹、薄荷與蜂蠟中傳來的是落下松果的土壤。
入口的表現相當平衡、完整、不渙散，更多且優雅的花蜜與香草，木質沒有在嘴中帶來干擾，水果似乎敷了層奶油，飛散的白胡椒、荳蔻、生薑與炊煙，都引領出培根的聯想，加幾滴水后反而在上顎產生油脂包覆的感受，薄荷醇為結束前帶來隱隱地清涼。
緩緩的尾韻就像時光的流逝，將一切美好停留在唇齒喉舌間，香草、蜂蜜與果甜，柔軟的丹寧與香料，當然還有很難以用文字描述的牽眷。