Spey Sapphire 單一麥芽威士忌品飲心得

N:奶油、燉蘋果、太妃糖、椰子的香氣非常飽滿，伴隨著些許的肉桂、薑餅的溫暖氣息；靜置一段時間後則可以感受到如玉米片、消化餅的麥芽香甜氣味，並伴隨著焦糖布丁的香甜感，溫和且典雅的香氣讓人感到非常容易親近。

P:入口時則可以更明顯的感受到燉煮蘋果、太妃糖的氣息，而有更多的辛香料風格出現，可以感受到肉桂、荳蔻、月桂葉的氣味，而麥芽香甜則伴隨著富含油脂的口感顯得更加濃郁，隨後則可感受到些許的杏仁瓦片、堅果塔等堅果類搭配餅乾蛋糕一起烘烤的香甜氣味。

F:尾韻中等，既不刺激也不辛辣，非常舒服且溫暖的口感中透出烤堅果的香氣，以及些許白巧克力的甜感。

B:這是一隻非常有趣的酒款，可以明顯的感受到波本桶所帶來的奶油、椰子等等氣味，但又充滿著許多來自雪莉桶的華麗氣息與口感；然後有別於其他雪莉桶帶來的果乾與巧克力風格，這支酒款則走了辛香料、燉煮水果的溫暖調性，讓人不禁聯想到，若能在寒冷的夜晚倒上一杯細細品嘗，應該能讓口腔與身體都不自覺得溫暖起來；待天氣再轉變得更加寒冷時我也想試試以這支威士忌加入熱可可當中，那充滿焦糖與燉煮蘋果的氣息是否會讓原本容易膩口的熱可可變得更加的清新！Spey的這隻單一麥芽威士忌的調和工藝可讓我感受到豐富的層次真的讓人感到驚艷，而它同時也是一隻會讓人想要一杯接著一杯的平易近人酒款，看來未來在大宴小酌，或是送禮自用，又多了個優秀的選擇！