SPEY Sapphire(藍寶石)品飲心得分享｜威士忌討論區

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討論主題:SPEY Sapphire(藍寶石)品飲心得分享 [ 品飲心得 ]

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海雲

評價:+280-0

發表時間 2021/08/24 18:07:58

帳號:seacloud

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等級:教授

推薦: 發表數:469 回應數:1,386 最近登入時間:2026/08/31 22:16:58 IP:42.74.187.*

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SPEY Sapphire(藍寶石)品飲心得分享

Spey酒廠繼幾個月前的新總裁上任後，很快又推出新產品「藍寶石」 (Sapphire)，依據官網資訊，此款新產品，瓶身鑲嵌施華洛世奇水鑽，最終熟成於雪莉橡木桶，琥珀色酒液深邃耀眼，馥郁榛果與蜜香氣息交織，正如同皇冠之上那顆最為璀璨閃耀的藍寶石，而且此酒在媒體上的能見度也頗高，也顯示出Spey酒廠在產品行銷上的用心。雖然瓶子很特別，很令人激賞，但是身為喜好杯中物的個人來說，漂亮瓶身的內涵，才是重點中的重點。再幫有特色的瓶身，拍攝幾張網美照片後，緊接著就來分享Sapphire(藍寶石)品飲紀錄與心得。
一、品飲酒名：SPEY Sapphire。
二、產地：英國蘇格蘭。
三、酒品類別：單一麥芽威士忌。
四、酒品資料：40度，700ml。
五、品飲時間:：2021/08/24。
六、品飲杯型：ISO 杯、鬱金香烈酒杯、燈泡杯。
七、品飲類型：純飲。
八、品飲紀錄：
(一)顏色C：琥珀色，淚腳明顯。
(二)香氣N：注酒入杯，靜置十數秒後，舉杯近鼻，深汲酒香入鼻，初始感受到的風味為熟成蜜李的甜美與帶點極微弱的微微酸韻，再略醒幾分鐘後，酸韻式微，香氣更為甜美，呈現更飽滿香甜的杏桃乾、香蕉、楓糖漿與蜜蘋果等交織風味，後段優雅香草與太妃糖柔和的高雅接踵而出，無刺鼻酒精味道，香氣的表現，濃郁飽滿，甜而不膩，十分雅緻，令人感到驚艷。
(三)品嘗T：舉杯就口，飲酒入口，輕含而不嚥，翻舌輕攪，使口津與酒液融合，初始入口的感觸，酒體柔軟滑順，卻略有厚度，有著令人驚豔的飽滿油脂，雖無想中的甜美，但酒體有著明顯雪莉桶的熟成柑橘、堅果、香草風味，綜合的風味中，更特出的卻是襯著橡木的馨香，並帶出胡椒、肉桂、肉蔻、奶油、可可融合的風味，吞嚥酒液入喉，柔順無礙，細緻典雅，並在喉頭遺下黑巧克力與咖啡的風味，再含口酒液，接著再吸口氣，讓酒香在口鼻中繚繞，此時的酒香蜜香與馥郁榛果相互映襯，形成一種非常高級的嗅覺享受。
(四)尾韻F：此酒尾韻長，前段風味變化穩定，為蜂膠、堅果、榛果、麥芽與輕淡奶油的融合風味，至中後段時，風味的融合突然有股回甘感觸，並帶出了非常鮮明的抹茶或熟成煎茶風味。
九、心得：此酒在香氣、口味、尾韻的表現層次多元，複雜但不駁雜，平衡度佳，每個階段都有其獨特風格，例如香氣階段的香甜、品嘗階段的口鼻腔香氣享受、尾韻浮現的茶韻回甘風味，杯底相豐富飽滿的蜜香、蜜李與柑橘香，品酒的每個階段，都有不同驚奇與感受，依據官網的介紹，這款Sapphire 原本使用波本桶熟陳，而後再過桶雪莉桶熟成，展現出足夠豐富的層次感。此酒風格獨特，層次多元，加上鑑別度高，及擁有漂亮瓶身，非常值得細細品味，也很適合作為送禮的選項。