百樂門BENROMACH 12年CS 原桶強度57.8% -品飲記錄-學生證-徐代書｜威士忌討論區

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討論主題:百樂門BENROMACH 12年CS 原桶強度57.8% -品飲記錄-學生證-徐代書 [ 品飲心得 ]

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學生證-執杯代書

評價:+169-0

發表時間 2021/08/05 23:57:34

帳號:cp0555

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等級:教授

推薦: 發表數:440 回應數:2,875 最近登入時間:2026/08/31 22:07:58 IP:1.164.4.*

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百樂門BENROMACH 12年CS 原桶強度57.8% -品飲記錄

蘇格蘭 speyside斯貝賽Single Malt單一麥芽威士忌
12年 57.8% 非冷凝過率，傳統的「老斯佩賽風味」淡淡SMOKE的味道。
訂價1650元，酒專賣價還有空間，可以說是CP很高的OB裝瓶12年CS原桶強度，雪莉統風格明顯又帶些淡淡的煙燻風味，好喝又便宜值得買來一試!

百樂門BENROMACH威士忌百年來堅持手工製作威士忌，在眾多蘇格蘭斯佩賽（Speyside）產區的威士忌中，百樂門已獲得多項國際大獎肯定。

@即日起至9月30日止，於全台酒類專賣店購買新包裝全系列百樂門斯佩賽單一麥芽威士忌任乙瓶，即贈7-Eleven咖啡兌換卡，每卡可兌換二杯咖啡!

品飲次數：8次。(之前已經跟朋友喝過一瓶了)

品飲杯型：Glencairn水晶聞香杯。

C：金黃琥珀色 、油酯中度、淚腳約5-6秒。

N：初聞明顯的淡淡煙燻雪莉橡木桶風格、皮革木箱的氣味、大麥麥梗的香甜、淡淡煙燻烏梅果乾、橡木桶木質清香、檸檬皮、柑橘皮、熟黃金果的香甜、蜂蜜蛋糕、奶油乳酯感、麥梗的清香、白胡椒、淡淡辛香料、淡淡的煙草味、香氣層次表現較香甜。

P：一入口明顯柑橘皮香甜而夾帶些許辛香料感、檸檬皮、蜂蜜蛋糕、核桃果仁、淡淡煙燻烏梅果乾、煙燻龍眼果乾、柑橘皮、熟黃金果的香甜、濕皮革、大麥麥梗的香甜、甜的微香奶油太妃糖、橡木桶木質清香、淡淡的煙草味、白胡椒、酒體飽滿可口無負擔、些許些許辛香料單寧感，10ml加了3、4滴水後，甜美敢及圓潤感表現更佳!

F ：尾韻中至長、而口腔中充滿檸檬皮、淡淡煙燻烏梅果乾、煙燻龍眼果乾、淡淡煙燻老斯佩賽風味、加上大麥麥梗香、橡木桶木質清香感、收尾口感回甘甜美。

C：這隻百樂門BENROMACH 12年CS 原桶強度57.8%，表現不同於現在市面上多半以甜美雪莉為主調的斯佩賽威士忌，帶有微醺泥煤、只使用初次桶的百樂門單一麥芽威士忌（Beromach Single Malt），一直都是高端威士忌消費者的夢幻逸品。自從高登麥菲爾（Gordon & Macphail）的經營者厄克特（Urquharts）家族買下重建的百樂門酒廠後，他們的目標並不是重現關廠前百樂門的威士忌風格，而是傾注所有心力，藉由百樂門復興斯佩賽威士忌傳統的微泥煤風味。傳統的「老斯佩賽風味」淡淡SMOKE的味道，喝起來真的是很甜美又帶有男人味!

在蘇格蘭生產威士忌的早期，斯佩賽原本僅是高地產區中的一部分，於當時為數不多的酒廠中，斯佩賽釀造威士忌的風格和高地區的風味一致：酒體厚實、富含油脂而且點綴著些許的泥煤氣息。這是因為當時坐落於河谷的斯佩賽酒廠，為了烘烤大麥，只好從當地開採的泥煤補足原本產量稀少的煤炭，這使得當時的斯佩賽威士忌多半帶有一分淡淡的泥煤風味。到了1960年代，因為煤炭的出產量增長、烘麥的商業化，斯佩賽產區原有的泥煤風味隨著光陰的流淌而逐漸沖淡。

百樂門酒廠自1993年復廠以來，便致力投身於重現經典的斯佩賽風貌。所有的大麥都使用泥煤作輕度燻烤，使得百樂門出產的威士忌，除了豐富的果香，一致帶有獨特的煙燻氣息。除此之外，厄克特家族最為內行人所知的，實屬其對於橡木桶的高標準堅持；他們的選桶、用桶的技術更是一點也不輸給獨立蒸餾廠；當他們買下百樂門時，便投注所有心力與技術，打造符合眾多威迷們夢想的高端逸品。

對於厄克特家族而言，百樂門酒廠不僅是新增的一條產品線，而是集合所有威士忌夢想的夢幻逸品。釀酒師堅持以純手工打造，憑藉其敏銳的感官鑄造獨一無二的威士忌協奏曲；不用電腦控制、甚至不用氣壓表、堅持人工取酒心。並大量使用初次裝填的波本及雪莉桶熟成，賦予威士忌更為豐富的香氣層次及風味，使得百樂門重新上市以來，便在國際烈酒大賽中屢獲佳績，成為酒迷們爭相競逐的收藏品之一。

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