原酒的定義和高酒精濃度酒的差別
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1前幾天有位女同事問我，某瓶酒是不是原酒？我回答她:接近原酒(沒有回答不是原酒)，因為它是酒精濃度高的酒，但是未標示Cask Strength。有人直接稱呼某瓶酒是原酒，其實個人覺得是不是原酒不重要，好不好喝才重要。
2原酒嚴格的定義(酒標有Cask Strength):
(1)維持橡木桶的酒精濃度(通常介於50%-65%之間)，不加水稀釋，直接裝瓶。
(2)沒有經過冷凝過濾。
(3)沒有用焦糖調色(沒有強制力，加了也不會怎樣)。
(4)分為單桶原酒(Single Cask Strength不同桶次的酒各有自己的特色)、原桶強度原酒(非單桶)(Cask Strength)。
3原酒通俗的定義
(1)酒精濃度高的酒。
(2)稱為原酒，會被認為比較好的酒(也比較貴)，酒專比較好賣。
4為什麼大酒廠不喜歡做原酒，因為原酒通常是少量生產。他要維持酒精濃度一樣，可大量生產，不用因為酒精濃度不一樣，需要每次再換外盒、酒標，會增加生產成本，例如麥卡倫10年Cask Strength，就有不同酒精濃度的版本，就要換外盒、酒標。
5喝原酒或高酒精濃度酒的樂趣
自己可選擇加水或不加水，或加不同比例的水(不要加冰塊，因為加冰塊不好控制酒精濃度)。
喝原酒或高酒精濃度酒，可以體驗不同風味，樂趣無窮，例如麥卡倫機場BC系列酒，就很好喝，讓人很懷念，但是現在價格都漲很高了，要開瓶真的需要勇氣(梁靜茹主晿)，內行人可以推薦替代品。
6適合喝原酒或高酒精濃度酒的場合
(1)一個人慢慢品嚐，個人喜歡配珍珠開心果，真是人生一大享受。
(2)和懂得喝酒的人一起喝，一起品酒。
7不適合喝原酒或高酒精濃度酒的場合
(1)聚餐的時候，原酒濃郁香氣和重口味的餐，互相影響，反而喝不出原酒的本味，當中如果有多人不懂得喝酒，什麼酒都會覺得難喝，反而浪費。
(2)和不懂得喝酒的人一起喝。
8原酒或高酒精濃度酒一般具有收藏價格，保值性比較高，部分品牌價格漲很快，如果喜歡喝的原酒可以多買幾瓶，部分自己喝，部分收藏。
高酒精濃度酒自己有很多瓶，真正的原酒只有一瓶，就是鐵牌編號555豹子，莊家通殺有標示Cask Strength的Omar黑后葡萄。
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所以才叫Cask strength
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單桶、混桶 只要裝瓶的酒精度跟原來桶內一樣（未兌水
就是Cask Strength，跟過濾方式也沒有關係
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