品飲心得之酒言亂語文 : CLYNELISH 1997-14年..SINGLE CASK(台灣專屬雪莉桶原酒)57.6%

感謝忠佳的豹哥大方分享.前日已收到分享瓶,小弟也來個野人獻曝一下...

品飲心得之酒言亂語文 :  CLYNELISH 1997-14年..SINGLE CASK(台灣專屬雪莉桶原酒)57.6%

觀酒色 :
 一看就知道這不是支超重雪莉桶的酒.深琥珀色的酒體.晶瑩剔透.好看極了.          簡直就是在說別看了.趕緊喝我就是了..

聞香 :
第一次淺聞 : 開瓶倒入杯中稍微靜置個2分鐘後.稍嗆的酒氣果然是個14歲的        青少年有股不服管教的個性~~ 57.6% .接著再聞一次.現出原型了. 標準輕中度雪莉桶子的味道,不錯        蠻舒服的白巧克力味.其中帶有熟蘋果.橘子皮香甜味.還有一股微微的油脂感得小心才聞的到.靜置再        久一點這濃度的酒體背後還躲著一股迷人的麥芽香甜味( 因為小弟一次倒 2 杯作比較 )

口感 :
第一次小小口的接觸.哇這酒爆衝了..一整口的辣勁.麻了.過去之後接著開始        生津.原來有酸梅的口感,又甜又鹹的蜜餞烏梅.輕度油脂.胡椒.肉桂.最特別的是有服蠟燭味..真是         變化萬千.高複雜度的一支酒

尾韻 :
中長~~ 鼻腔中充滿了中度的雪莉桶味.甘橘.水梨甜味.清新的薄荷味..

心得 :
1. 品飲這支 CLYNELISH 1997-14年.SINGLE CASK 不習慣喝原酒的朋友                  "一定"要稍微醒酒.若是可以的話建議入手2支,一支開來試飲,一支入庫.不要急著喝,~ 尤其適合冬天品飲會有意想不到的好滋味~

2. 變化萬千.高複雜度的香氣被濃郁的酒體包覆隱藏起來.不易分辨卻也是另一種品酒趣..

3. 這支 CLYNELISH 1997-14年.SINGLE CASK與另一支 SPRINGBANK 12y Batch.2的58.3%比較起來雪莉風更香濃.變化更多.也更順口.更好入口的一支好酒..