Springbank 2021 Tasting Week 8Y 品飲筆記

品飲日期：2021/7/26
杯具：凱恩杯
Acl: 56.5%
C: 深琥珀色
N: 蜜糖、乾淨烏梅、微微煙燻、雖年輕陳年但香氣不刺激，溫和而柔順，背景隱含著雲頂調性，非常討喜的香氣
P: 被深沉的酒色所迷惘，以為會是重重的一記雪莉，但入口後帶來的表現格外溫和，雪莉桶帶來的烏梅柑橘香氣乾淨而紮實的走在前頭，酒脂如雲頂以往所表現厚實，尾韻由蜜糖引領出雲頂風格的微香草莢及煙燻感，極為舒服而溫潤
F: 中長尾韻，鼻腔蜜糖香氣甜感極長，附和著喉嚨的陳皮烏梅、蜜棗等蜜餞感，最終帶出深色巧克力結尾

心得：等待已久的分享瓶終於得償所望，表現確實超乎期待，吸引人的酒色品飲後覺得自己不再只因為顏色帶來的期待感而失落，取而代之的是老酒沉穩表現的驚喜，杯底香氣讓人久久無法放下酒杯......