雲頂28年 Springbank 1992/28年#238 49.3%

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謝謝

前輩的品酒 功力了得，文筆也是。不得不按讚！

感謝前輩無私分享🙏

每次看前輩的分享文總能學習到不少，Springbank的酒也是越來越難找了，看了都好想喝一口

前輩好文大推！ 我也分享一下心得🤗

1. 熱愛麥卡倫的好友兼酒友問： 
我喝過超級無敵好喝可以給我分享瓶嗎？
我回：你喝麥卡倫就好😅
熱愛麥卡倫的好友兼酒友說：⋯

2. 原酒可以做出很多變化😋
加冰或水稀釋調成3～4種酒精度（低喝到高）
濃厚雪莉麥芽加水調配找出自己最喜翻的比例

3. 骯臟複雜的經典風味，達人老饕口耳相傳的佳釀
新酒版本56.3%差異大😱

開瓶即可聞到些許的雪莉乾果香氣，倒入杯中初聞有些皮革與堅果輕泥煤以及水果香味，酒精氣味有些微但不嗆，入口後厚重雪莉且柔順的口感有些煙燻泥煤味和小弟愛的黑巧克力苦味與似有若無蜜糖葡萄乾甜味，口腔裡殘留的尾韻深遠，酒體油質感豐潤高級圓滿，個人也覺得是瓶很正統經典的蘇格蘭威士忌，老酒的強烈度更是遠高於新裝瓶，又高又遠又多層次的雲啊⋯⋯
淡金黃色。聞香果，花，慢慢傳來淡淡煙薰，聞久後酒精略顯刺鼻。略醒酒後，約2~3cc含入口中，置於舌根約15秒，不甚刺激，鼻腔呼吸後感受些許泥煤香氣。 吸入喉嚨後，雪莉的甜接蜂蜜濃郁…
加了一顆冰塊聞起來有很香的花蜜味，雖然帶著淡淡的泥煤有點像阿貝烏嘎爹，但不損其清香，甚至還有一些清淡的梨子、水果味道。入口時帶著點類熟透蘋果的酸香，原酒的香味出現，在口中噴出，最後是帶著甜甜的奶油蜂蜜壓後，尾韻長遠好一朵雲…
雲頂12的全稱應爲Springbank 12-year-old Cask Strength。12年雖然不算一個非常高的年份，但Cask Strength（原桶強度，即我們所說的「桶強」）

一般來說，桶強指的是酒液從橡木桶取出後不加水稀釋而直接裝瓶。這就解釋了爲何每版雲頂12的酒精度數都不一樣，桶強威士忌的酒精度基本上都在50以上。

酒廠推出桶強產品有多種因素，其中一個重要因素是出於對口味的考慮。酒精是各種風味物質（其本質是有機物）的載體，高酒精度意味著風味可能更密集，口感上也會和稀釋後的酒液產生區別。

各位觀衆姥爺有興趣的話可以將手裡的桶強產品加水，親自感受一下稀釋對風味的影響。