1981藝妓.....不一樣的口感
討論主題:1981藝妓.....不一樣的口感 [ 品飲心得 ]
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小哥司機
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paul12
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回應帳號:小哥司機(yjc1000)
這一瓶現在定調
似乎早了一點,開瓶約一週後的感覺
香味太濃縮了.全部糾纏在一起
好像在蜜餞攤鼻子對著瓦缸口聞,
尤其是像那種大粒的QQ的黑色蜜餞味道很濃(我不知那叫什麼)
但也沒有不好或怪異的氣味,
很淡的硝石味.而且是一天一天的減少.速度極快
一開始買了2支8500後又用約12,000追了３支
是不是銘謝惠顧
一個月後見分曉
我很淺的酒齡
只知道他一天一天的變化且速度很快,
這些變化是說醒酒還是說衰敗我不是很懂
小哥司機
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小哥司機
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回應帳號:Ｇｅｍｉｎｉ(geminiboy)
想當初1977 #6994被嫌到不行，一堆人低價出走，結果後來呢......
多納 1996 #245，一開瓶，更是被嫌到不行，吹泡泡味道重的跟什麼一樣，結果後來呢......
多納和輕井澤197X年份的酒款，似乎一開瓶就很棒，但是198X~199X幾乎很多都要醒過，不妨多點耐心吧，慢慢品嚐它的變化...
謝謝大大.提供資訊與大家分享˙˙˙
每一支酒所呈現的風味.
沒有好.壞...對.錯之分
只有對它的感受與接受會有所不同
也之所以這樣.才會有許多的品牌.種類.風味
供大家選擇.
能經過時間.醒酒.轉換成自己喜歡風味的
那就......好好擁有它吧˙˙˙恭喜˙˙˙
小哥司機
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回應帳號:paul12(loyeloye)
這一瓶現在定調
似乎早了一點,開瓶約一週後的感覺
香味太濃縮了.全部糾纏在一起
好像在蜜餞攤鼻子對著瓦缸口聞,
尤其是像那種大粒的QQ的黑色蜜餞味道很濃(我不知那叫什麼)
但也沒有不好或怪異的氣味,
很淡的硝石味.而且是一天一天的減少.速度極快
一開始買了2支8500後又用約12,000追了３支
是不是銘謝惠顧
一個月後見分曉
我很淺的酒齡
只知道他一天一天的變化且速度很快,
這些變化是說醒酒還是說衰敗我不是很懂
大大.你這....大手筆就這樣五支給它入手
這麼高酒精度.應沒那麼快衰敗.
是還在醒酒.起化學變化.
你可拿另一乾淨空瓶.
把酒液裝一半進去.
這樣此瓶酒就有50%的空間.讓它醒酒
醒到你覺得OK了.在倒回原瓶.保有它的風味˙˙˙
藝術與享受
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回應帳號:小哥司機(yjc1000)
之前就想回文了，但有些猶豫，以下純粹自己的想法，請各位別炮我
威士忌的瓶內變化，通常會分為兩派說法，一派是說當酒離開橡木桶時，威士忌的變化就已停止，另一派則是會堅持還會有所謂的瓶內熟成，其實這樣說也都沒錯，只是每一個人的角度與經驗又或是認知不同，但是至於瓶內陳化，我覺得應該也可以說是酒質更為的融合穩定。
威士忌對我而言，它美麗的奇幻之旅在開瓶的那一刻即開始啟程，真正要了解一瓶威士忌的變化，絕對不是一瓶小小的分享瓶即可決定，就算一瓶整的酒從頭喝到尾，也很難去斷定一瓶酒的變化。
再者每一次開瓶都會有新的空氣跑到瓶內，每一次開瓶就會再次的氧化，直到瓶塞塞回酒瓶時，瓶內空氣氧化到飽和的階段才會停止，因此每一次開瓶都會有不同的變化，而大家也知道酒在橡木桶裡熟成時，也會有所謂熟成顛峰期，顛峰過後又會開始走下坡，而開瓶後的威士忌也是如此，一開始好不代表後面一樣會好，一開始不好也不代表後面就不會改頭換面。
不管任何一瓶威士忌，都是如此，所以第一次第二次第三次喝都不喜歡，那請再多給他幾次的機會，也許哪一天會有你意想不到的意外，樂觀的去看待一切就好，畢竟錢都花了，應該是要開開心心的，威士忌快樂的泉源，管他人怎麼說呢！
閒人一個
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paul12
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小哥司機
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小哥司機
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飲酒文化
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