最"酒"遠的可能風起雲湧？！品味愛而然Bushmills Single Malt Irish Whisk…

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討論主題:最"酒"遠的可能風起雲湧？！品味愛而然Bushmills Single Malt Irish Whisky Aged 21 Years [ 品飲心得 ]

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Wunder983

評價:+40-0

發表時間 2021/05/07 14:49:19

帳號:wunder_83

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等級:教授

推薦: 發表數:9 回應數:339 最近登入時間:2026/08/31 11:06:07 IP:182.234.33.*

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晚輩近期在餐酒館喝到這款布什米爾21年馬德拉桶單一純麥威，請教了老闆算是年份高而量少卻是平易近人的好醇，對於首次喝到愛爾蘭威士忌的我留下深刻好印象，淺學的我研究了一下重新認識Irish Whisky的歷史和地位，立馬跑酒專找了好一陣子下手~~~

原來19世紀愛爾蘭威士忌曾經是全球最受歡迎的，引領著英國和世界的主流，逐漸因忽視消費者口味的轉變而被蘇格蘭威士忌奪去市場版圖，產業更因英國禁止愛爾蘭威士忌出口到英屬各國、美國禁酒令、二次世界大戰等國際衝突與戰亂逐漸步入窮途，甚至因見獵心喜的蘇格蘭威士忌大廠買下經營不善的愛爾蘭酒廠後，以關廠的手段迫使愛爾蘭威士忌逐漸凋零，終於在1980年代面對瀕臨滅絕的命運。從製作工藝的歷史淵源來看，愛爾蘭威士忌最鮮明的特色，莫過於使用未發芽的大麥原料以及三次蒸餾技藝，加上較為寬鬆的用桶限制，都讓愛爾蘭威士忌的風味有別於蘇格蘭威士忌，這也是所有國際烈酒競賽都將愛爾蘭威士忌獨立類別來評選的原因。正因愛爾蘭威士忌的製作方法與規範較蘇格蘭相對寬鬆，彈性容許了風味與表現存在更多可能。當蒸餾次數愈多時，酒精濃度持續提升，酒液也因而更純淨而無雜質，而這樣純淨的酒液放入木桶陳年之後，將萃取出更鮮明的木桶特質，口感也更加柔順醇美。(參考引用網路文章)

Bushmills Single Malt Irish Whisky Aged 21 Years -- 布什米爾21年單一麥芽威士忌
熟成於Oloroso雪莉桶及波本酒桶中至少19年，後轉移至馬德拉木桶熟成2年，採小量批次生產，每一支裝瓶都有限量編號(這個我喜歡XD)。

分類：愛爾蘭單一純麥威士忌40%
產地：Ireland
色澤：深琥珀色、淡青銅色。
香氣：酒體豐厚，有焦糖及太妃糖香和少許巧克力味，細聞陳皮味(柑橘)+馬德拉桶味？
口感：入口有葡萄乾香甜和豐富的果乾味，微微辛香料和甘甜特質，層次變化很細緻的溫潤口感。
尾韻：酒體先強後輕柔，尾韻留有水果香氣(鳳梨柑橘等)，層次豐富，口感回甘，橡木餘味。

原來他還是IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽金牌、WWA世界威士忌競賽金牌、
《Whisky Bible》2020愛爾蘭最佳單一麥芽...

Bushmills瓶身和包裝上都有1608字樣(我當作一路發)，代表從1608年建廠至今，是目前世界上最古老的酒廠，手中握著他慢慢的品飲，裝個文青學習得到更豐富的威士忌歷史背景，提升自己身心靈...

還請各位先進多多指教，謝謝大家！

<未成年禁止飲酒禁止酒駕>