坦杜 Tamdhu 1989/22年 57.4% 黑蛇裝瓶

橙黃橘綠
Tamdhu 1989/22年 57.4%#8130 by Blackadder 裝瓶商

我一向不喜歡點外賣，送來的食物冷了不說，還被水氣摀上好一段路，更重要的是塑料的層層包裝太過污染，所以距小區步行約莫5分鐘的傳統市場，就成了我經常走動的地方。
市場沿著街道聚集而成，似乎也沒有一定的範圍，買東西的、賣東西的就像彼此約定了匯聚在此，不只蔬果魚肉，也有各種熟食及生活用品，殺魚剁肉、秤斤講價的情景，跟小時記憶中的傳統市場幾乎一模一樣。
成都是天府之國，物產豐饒更勝於台灣，特别是各色蔬菜、菇類與水果，總讓我看的目不暇給、難以取捨，但這天看到的水果卻讓我毫無懸念地立刻買了它，就是皮色還呈現青綠的橘子，在台灣差不多這時節過後也該上市了，每年家裡一定都會買，沒有過年時吃的椪柑那麼甜，但柑橘類明顯的果酸全家人都喜歡，怎能想到在成都也吃的到這果子，就著秋末冬初的涼爽空氣，一如 《蘇軾》所寫的詩句，讓人心情大好。

一年好景君須記
最是橙黃橘綠時

很乾淨的氣息，不得不說它仍有年輕時的乳酸味，但青草地與果樹都趨於成熟，麥芽是烘烤過的，甚至有某種我很熟悉的中藥材香氣，只是我怎麼也想不起來，然后美妙的香草與飽滿的柑橘在幾片薄荷葉的裝飾下華麗登場，覆蓋著青苔的棧板，突然間羅望子的畫面映在眼前。
高酒精度與乾燥的麥殼讓我感受到深秋的肅殺氛圍，但嘴裡的包覆感與濕潤度頗好，一陣風吹起了黃土高坡上的塵埃，不過澱粉的甜也立刻起到作用，拌入蕨類以木桶炊煮的釜飯，木桶的汁液帶來明顯的苦韻，也因為這明顯的苦韻，引出了一點點鹹口的想像，然后紅柚的橘類香甜與隱約的苦感浮現腦海。
尾韻比我預期的短，羞澀的甜口像圓舞曲般在口腔內滑動，並一直提醒著柑橘皮脂的清香想像，這味道很清淡且表現的非常乾淨，好比秋天的空氣讓人想深深地沁入心懷。