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討論主題:Tomatin 14y Port Casks（Highland Single Malt Scotch Whisky)品飲紀錄分享 [ 品飲心得 ]

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海雲

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發表時間 2020/09/24 22:52:50

帳號:seacloud

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等級:教授

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Tomatin 14y Port Casks（Highland Single Malt Scotch Whisky)品飲紀錄分享

「夜幕送秋風，金縷葉染紅，廊下憑欄坐，觴酒待相逢」（秋觴）
在這秋風徐涼的夜裡，非常適合倒杯美酒，暖胃、暖身與暖心，撫慰一日的辛勞。恰巧日間收到宅配捎來一瓶湯馬丁 14年波特桶威士忌(Tomatin 14y Port Casks)，加上個人只聞湯馬丁其名而從未品飲過其品牌下的任一威士忌，趁著今夜有暇、神清氣爽，就來開瓶進行與Tomatin 威士忌的第一次接觸吧。
一、品飲酒名：Tomatin 14y Port Cask。
二、基本資料：70cl，46%。
三、品飲時間：9月24日夜20 時許。
四、品飲杯型：鬱金香型烈酒杯。
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：淡淡的金棕色。
(二)香氣N：開瓶將淡金的酒液，傾入杯中，輕搖靜置數秒，讓酒液穩定，也使香氣集中。接著舉杯近鼻輕聞，汲取香氣入鼻，初始一股甜美的蜜餞果香傳來，帶點成熟杏桃乾與葡萄乾的香甜，待香氣略散後，浮現出明顯漿果香甜，香氣至中後段時，接續再出現點蜂蜜、成熟紅柚再帶點太妃糖的香甜。
(三)品嚐T：傾杯就口，淺嘗一口酒液，初時輕含未嚥，使其與口津相合，此時入口的酒體能明顯感受到柔軟滑順，能體現出酒體的微稠凝練，及飽滿的葡萄乾、杏桃乾、柑橘的香甜與輕微的可可風味，緊接著帶著豐富油脂的乾果類(堅果)風味加入，搭配蜂蜜與太妃糖的風味，勾織近似布丁的香味，十分特別。酒體自入口至吞嚥入腹，溫順柔軟，舒服優雅，但在酒體入腹後，會在舌面遺留微刺激，初時搭配漿果與柑橘果香，有近似佛手柑的香氣，其後再浮現富含香草、橡木、白胡椒、肉桂和肉荳蔻，與輕微苦澀黑巧克力的奔放香氣，就像烤布丁一般，香氣自口腔往鼻腔竄升而釋放，令人愉悅而享受。
(四)尾韻F：此酒尾韻悠長，尾段香氣雖甜度略降，但仍可以感受到橡木上摩擦過葡萄乾所遺留的豐富香甜韻味，及逐漸轉化為清淡的果乾與堅果風味，表現優異。
(五) 心得：此酒平衡佳，成熟度也很棒，加上酒體無過度甜膩，且層次分明，加上富含堅果、核桃、杏桃乾與葡萄乾等許多可口水果口風味，搭配蜂蜜和黑巧克力的味道，及醇順柔軟的口感，很愉悅的初次接觸，十分推薦給酒友們品嘗。