Glenallachie 艾樂奇 單桶#4574/#4572/#342品飲分享
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討論主題:Glenallachie 艾樂奇 單桶#4574/#4572/#342品飲分享 [ 品飲心得 ]
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緣起：近4年的威士忌酒齡中從普飲喝到Single Cask，與許多前輩的交流中吸收了不少寶貴經驗，在一次偶然聚會下品飲了Kavalan 黑白太極S081229027/S081229029與酒專包桶的S0812290XX(桶號忘了)等黃金批次，其風味確實大異其趣但確實都是很厲害的單桶，於是對於"黃金批次"與"一桶一世界"的體會想進一步驗證，在朋友支持下拿到了以下Glenallachie單桶試飲瓶^^，其中小弟對於幾支特別喜愛的單桶留下了品飲紀錄，並分享給各位前輩先進：
#4574 2007 12Y PX Puncheon 60.4%
C：紅棕色
N：新鮮果乾、水果糖、新鮮香草、梅粉、櫻桃、些許奶油暗示、奔放的木質香氣像是進入了木材行裁切木板發出的氣味
P：酒體厚實但滑順感、焦糖、木質、莓果乾、奶油
F：中長、果乾、奶油、麥芽甜感及木質之中收尾
#4572 2007 11Y Oloroso Puncheon 60.1%
C：深棕色
N：香草、青草、巧克力蛋糕、奶油、焦糖甜感、烏梅、果乾、木質、蜜餞、微微花香暗示
P：酒體豐厚滑順、木質、焦糖甜感、麥芽甜味
F：中、奶油、香草、木質、深黑成人味焦糖苦感中結尾
#342 2008 11Y Virgin Oak Barrel 56.9%
C：琥珀色
N：還沒靠近就聞到強烈水果香味，靠近聞有些微嗆鼻，是年輕的酒體呈現、新鮮奶油、木質帶有木桶焦糖化的甜感
P：杏仁、芒果乾、香蕉、堅果、新鮮水果、奶油、淡淡香草、木質調、甘草
F：很長，變化很豐富，新鮮水果甜感結尾帶些微微木質
其他品飲未紀錄：
#4597 2007 12Y PX Puncheon 61.3%
#4600 2007 12Y PX Puncheon 61.3%
#2157 1989 30Y Virgin Oak Barrel 45.7%
#639333 2008 11Y Bourbon Barrel 56.5%
#2287 1991 28Y Marsala 61.3%
結論：
1.經過此次單一酒廠品飲，深刻體會前輩們所言"一桶一世界"，#4574/#4597/#4600為同日蒸餾但經過12年的同型木桶熟陳後風味差異極大，但由於蒸餾的批次一樣所帶來的酒體感受都是一樣麼厚實滑順，這點與威士忌學中所說明威士忌風味的產生來自於蒸餾產生的穀物風味加上木桶熟陳所賦予的風味一致，尤其以木桶熟陳占了70-80%的風味取向，這也說明了Bruichladdich Islay Barley系列希望強調的麥芽產地風土，由於主角是麥芽，所以熟陳時間偏短4-7年不能讓橡木桶的風味蓋過麥芽風土，這也或許是行銷話術，但不無其道理存在。
2.這次品飲酒廠Glenallachie為威士忌大師Billy Walker逐夢之地，在Glenallachie的單桶中找到了大師在Glendronach、BenRiach所留下的風味軌跡，既熟悉也有些差異性，Glenallachie的木桶風味都格外清新乾淨不知在處理木桶的製程上是否存在差異。
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阿誠哥
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Kanlee
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學習學習！多謝前輩分享。
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樑哥
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ckchuang
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好文要讓它浮上來
感謝前輩指教
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7788不要9
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ckchuang
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ckchuang
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ckchuang
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mika188
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ckchuang
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多謝分享
別這麼說，酒海無崖，還需要多向各位前輩學習
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黃仙升
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samm
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ckchuang
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讚。讚。讚。
謝謝前輩
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阿誠哥
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阿誠哥
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alumchi
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ckchuang
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很誠實的分享....
謝謝前輩
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