[品飲心得] 百富故事系列14年泥煤週
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最近登錄時間:2021/10/13 14:12:28
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看到小編分享的百富威士忌故事BAR，小弟也想來分享之前入手的百富故事系列No.2 14年泥煤週
既然是故事系列那肯定有些故事要說XD
說到泥煤很難跟百富做聯想，但其實在1960年代以前，百富的酒的確有泥煤的味道，聽說100年前蘇格蘭酒廠的威士忌大部份都有泥煤煙燻風味。蘇格蘭高地當時的交通並不發達，不像現在有海運和空運，不少酒廠都需要靠比較容易取得的泥煤作為燃料來烘乾大麥，也因此造就早年的百富有清淡泥煤風味。前酒廠經理Ian Millar在一趟艾雷島之旅中受到了啟發，深深被泥煤味吸引，想把這味道也帶入自己的百富，除了找回早年的味道外，也可以豐富酒廠風味光譜，所以現在每年固定有一週，通常是夏季或冬季關閉酒廠進行維護的
前一週，百富會訂購高地泥煤來烘乾麥芽，這就是百富泥煤週的由來。
他們在2002年第一次製作的時候非常熱鬧，翻麥師們、工程師、銅匠還有其他和其他酒廠團隊成員都來湊熱鬧，因為他們之前從未經歷過泥煤麥芽製酒的過程，泥煤的味道非常強勁，糖化師Jim還說回家時還被太太抱怨味道太臭XD
聞香：溫和的泥煤煙燻、淡雅的花香調和細緻的奶油蜂蜜氣息
口感：圓滑柔順的口感帶些泥煤煙燻，還帶有一點柑橘和橡木氣息
尾韻：淡淡的煙燻，水果香氣跟奶油香草甜味一直在口中久久才散去，非常有層次的風味變化
既然是故事系列那肯定有些故事要說XD
說到泥煤很難跟百富做聯想，但其實在1960年代以前，百富的酒的確有泥煤的味道，聽說100年前蘇格蘭酒廠的威士忌大部份都有泥煤煙燻風味。蘇格蘭高地當時的交通並不發達，不像現在有海運和空運，不少酒廠都需要靠比較容易取得的泥煤作為燃料來烘乾大麥，也因此造就早年的百富有清淡泥煤風味。前酒廠經理Ian Millar在一趟艾雷島之旅中受到了啟發，深深被泥煤味吸引，想把這味道也帶入自己的百富，除了找回早年的味道外，也可以豐富酒廠風味光譜，所以現在每年固定有一週，通常是夏季或冬季關閉酒廠進行維護的
前一週，百富會訂購高地泥煤來烘乾麥芽，這就是百富泥煤週的由來。
他們在2002年第一次製作的時候非常熱鬧，翻麥師們、工程師、銅匠還有其他和其他酒廠團隊成員都來湊熱鬧，因為他們之前從未經歷過泥煤麥芽製酒的過程，泥煤的味道非常強勁，糖化師Jim還說回家時還被太太抱怨味道太臭XD
聞香：溫和的泥煤煙燻、淡雅的花香調和細緻的奶油蜂蜜氣息
口感：圓滑柔順的口感帶些泥煤煙燻，還帶有一點柑橘和橡木氣息
尾韻：淡淡的煙燻，水果香氣跟奶油香草甜味一直在口中久久才散去，非常有層次的風味變化
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Wei.J
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normawine
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嵐嵐露
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姍
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大頭魚魚
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包裝真的很好看 很有質感哈格比
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愛莎
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