Auchentoshan12 yo 品飲紀錄分享｜威士忌討論區

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討論主題:Auchentoshan12 yo 品飲紀錄分享 [ 品飲心得 ]

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海雲

評價:+280-0

發表時間 2020/06/08 22:37:01

帳號:seacloud

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等級:教授

推薦: 發表數:469 回應數:1,386 最近登入時間:2026/08/31 22:16:58 IP:223.136.145.*

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Auchentoshan12 yo 品飲紀錄分享

炎熱悶沉的夜晚，一陣轟隆雷聲帶來旁沱大雨後的暫歇，蟲叫蛙鳴交織的涼爽微風中，極適合來杯威士忌，伴著優雅爵士的音樂聲，慵懶地欣賞這靜謐的夜晚。
今晚陪伴個人的新朋友是剛認識(入手)的Auchentoshan 12年 威士忌，依據官網的介紹，此款威士忌乃是經過三次蒸餾，並於波本桶、 Oloroso 雪莉桶中熟成，充滿低地威士忌的誘人風韻，以及歐肯特有的柔順細緻口感，並散發出烤杏仁與焦糖太妃糖等香氣，據說是款適合台灣人口味的好酒。但是，再多的聽說，總比不上親口品飲的體驗，接下來，個人就來分享此款威士忌的品飲紀錄。

一、品飲酒款：Auchentoshan 12 yo。
二、熟成酒桶：波本桶、Oloroso雪莉桶。
三、酒精濃度：40%。
四、品飲紀錄：
(一)顏色(C)：微暗金黃色。
(二)香氣(N)：初開瓶倒入杯中，可以感受到明顯的熟成柑橘風味，杯中散逸的香氣中，富有飽滿的柑橘類水果與蜂蜜香甜，及新鮮香草風味，至中後段時，香氣再轉為帶點油脂的堅果與橡木馨香，前後微甜與微苦澀的反差，煞是特別。
(三)品飲(T)：傾杯就口，讓酒液慢慢地滑入口中，初時的酒體，觸感柔順，具微稠感，接著輕含酒體，再用舌頭翻攪，使酒液與口津混合，此時舌面兩側會傳來微微刺激感(但無不適)，再深吸口氣，口腔中會傳來飽滿、多汁與鮮甜的柑橘風味，接續吞嚥入腹，在此過程中，酒體依然柔順無刺激感，入腹後亦無溫熱感，感觸盡是溫和與醇順，但是接下來，在口腔與鼻腔中接踵而至的生薑、堅果、柑橘皮，再配合竄出的煙燻，所混合而成的後續風味變化，加上在喉頭及口腔後半段所遺留的帶有橡木木質馨香、胡椒辛香與煙燻的辛澀，令人感到印象深刻。
(四)尾韻(F)：此酒尾韻中等偏上，口感微偏乾澀，但風味變化起伏較平穩，交織柑橘的微甜、微辛，橡木的辛香與微澀，以及煙燻的微苦與微微石灰風味，極具特色。
五、心得：個人很喜歡此酒的前段柑橘鮮甜風味與清新，也很喜歡尾段持穩的煙燻，酒質與口感的表現也很棒，但Oloroso雪莉桶風味的表現較不強烈，且其尾段緜甜的持久與微微苦澀，較為個人所不喜，但是在整體表現與口感的接受度，個人還是給予正面評價，誠如坊間傳聞，此款酒的確是款適合台灣人口感的入門酒款，加上不高的單價、優質細緻與易入口的酒體，還蠻值得推薦親朋好友試試。