Blair Athol 布萊爾阿蘇 1995#5989 The Manager's Choice 54.7%

這是人間五月雪 Blair Athol 1995/2009#5989 The Managers' Choice 54.7%

昨晚夜裡飄雨，加上今晨的風通透，一早便驅車往離家不遠的木柵、深坑、石碇的山路開去，為的是晚春時節台灣中北部山區正盛開的油桐花，油桐花其實是一朵朵白瓣紅蕊的小花，但由於花絲基部合生而上段分離，故遠遠望去就像一簇簇白色繡球掛在樹梢，又因油桐花十分脆弱，往往隨雨水清風，純白的小花飄落整座山頭，頗似春雪沾滿林道，就連蜿蜒的公路兩旁，也像堆疊了片片白雪花海，十分迷人。
桐花如雪，年年紛飛，可它的香氣我卻從沒印象，或許是因油桐木樹高花小，也或許是凋落的花朵已失去原本的氣息，所以真的沒有油桐花的香味記憶，只有當風吹落整片花雪時，那山林間清新的氣息中，能察覺到似乎有一絲隱隱的恬淡韻致。

以讓人頭腦清晰的薄荷與生薑做為開場，或許更多香料，充滿活力的喬木以及剛刨開的椰子殼，非常迷人的女性潤膚乳液的香氣，當然我認得那女生但不會知道她用的品牌，突然有一絲經火炙燒過的柑橘皮的想像，然后就是打開保鮮罐裡滿滿的杏仁堅果，也有少許乳脂的感受，水果呢？其實在鼻尖很隱晦，非要說，就是有一點點白蜜瓜的暗示。
入口油潤感頗好，花、果、麥芽表現均衡，整杯碾碎了的杏仁並參入了些核桃與葵瓜子，還隨手倒進加了奶油的鮮乳，很棒的香草氣息例如百里香與迷迭香，讓我回頭重新校正了鼻息的感受，也帶出一小壺放入兩瓣紫羅蘭花草茶的想像，仍然是甜瓜不過確實也有了柑橘，咀嚼著風乾后的麥片，而澱粉類的甜也襯托出淡淡的木質丹寧的苦澀，突然一絲不易察覺的隱隱花香飄過，恰似這在山嵐間五月飄雪的油桐呀！
尾韻稍短，畢竟桶陳年份不是太長，鼻息時的生薑再次展現，微微的苦就著麥芽的甜，最后則是由略感清涼的山楂很輕~很輕~很輕~地降下簾幕。