布納哈本 Bunnahabhain 1988/31年 47.7%｜威士忌討論區

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討論主題:布納哈本 Bunnahabhain 1988/31年 47.7% [ 品飲心得 ]

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老同學

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發表時間 2020/03/16 22:32:38

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玉影春暉
Bunnahabhain 1988/31年 47.7% #1860 by Wemyss 裝瓶商

寫的正是這白玉蘭，北京的玉蘭花期約莫始於三月下旬，花影浮香正是早春的氣息，都說長安街新華門兩側的 “紅牆、黃檐、白玉” 最是迷人，我倒挺喜歡原本租屋處小區內的幾株玉蘭，含苞時有如許多白玉酒杯聳立枝頭剎是好看，台灣緯度較低，花訊來的早些，現在已是花期，特別那恬淡的清香，能久聞也完全不膩人。

一開瓶倒入酒杯，就被那酒香吸引，有點像濃縮后宜蘭酒廠剛啟封的陳年紅露，比起前一版略帶火藥硫味的熱情紅玫瑰，我更喜歡這支白玉蘭的乾淨馥郁，從甘草氣息旁傳來的是帶汁的鹽津蜜餞，接著是滿滿的酸甜熱帶果實，加入少許香料一起烘焙的咖啡豆，文火仍保留咖啡的果酸，剛出爐的奶油蛋捲，而隱隱地花香則捎來了春天的氣息。

剛入口會有些凋落的花瓣夾雜著麥粥的發酵感受，還有明顯的中藥苦韻，這也帶給我壯碩林木的想像，但都被隨即而來的蜜餞甘甜取代，清爽的山楂，也有棕櫚與薄荷，香草是極迷人的，在嘴裡的咖啡想像較為淡薄，但我確實有來杯拿鐵的念頭，因為它的麥香就像撒了乳酪的鹹派皮，派皮上加了焦糖嗎？我忘了，但香甜幾乎沒有烘烤。
尾韻很長很長，蜜餞濃郁，還有薄荷與甘草的餘味，無可挑剔，往好的方向發展。