來自英格蘭的威士忌 ~ 精緻個人獨享包 英吉利系列

英國(UK)包含英格蘭,蘇格蘭,威爾斯和北愛爾蘭四大區域, 同樣來自英國, 但平常比較有名的威士忌大都來自蘇格蘭. 英吉利(English)威士忌, 是來自英格蘭區域的威士忌, 用英格蘭當地的大麥,當地的水釀造的威士忌.
 
英吉利(English)威士忌的聖喬治蒸餾廠(St. George's Distillery), 2006年首次蒸餾初期, 是聘請來自艾雷島拉佛格(Laphroaig)的傳奇人物Iain Henderson, 一九九四年查爾斯王子(當時)到訪聖喬治蒸餾廠，就是由 Iain 接待,後來還被查爾斯王子授予他的 Royal Warrants。當然, 後續英吉利(English)威士忌就成為兒子威廉與凱特婚宴用酒. 目前的酒廠經理, 則是來自英國最具規模之一的啤酒廠 Greene King David Fitt, 有過釀啤酒的經驗, 希望英格蘭出產的威士忌能有不同於蘇格蘭威士忌的特殊風味.

聖喬治蒸餾廠(St. George's Distillery) 
1.取用當地Breckland純淨的水源, 硬水 360 ppm 鈣含量(格蘭傑 160 ppm)
2.選用當地Norfolk優質大麥
3.較熱的氣候 (Angel share 蘇格蘭 2-3%, 英格蘭 4-5%, 台灣 8%)
 
蘇威的格蘭傑強調硬水雖然增加酒廠維運成本,卻可增加酒質的花香味,減少酒的酸度(由於大麥隨著烘烤程度越高,糖化後麥汁的酸度增加), 增加甜度, 那英吉利威士忌是什麼口感?
 
較熱的氣候,會加速熟成,也容易讓酒比較奔放濃郁,但易缺乏細緻感,可以感受一下氣候對酒質呈現的差異…
 
話不多說, 口渴了就開喝, 我選擇的順序是先喝波本桶,三次蒸餾,再喝雙桶及口味重的泥煤,最後以香甜雪莉酒收尾
 
1.英國 英吉利經典單一麥芽威士忌
The English Whisky Company Classic Single Malt Whisky
酒精濃度：43%
 
既然是經典,就是酒廠最想表現的風味
經過來自金賓的波本桶熟成, 一整個香草冰淇淋口感, 尾韻感覺有新鮮青草及穀麥片味, 查一下製程,可能是發酵時添加了一些比例的未發芽大麥, 適合搭餐食品飲
 
2.英國 英吉利small batch 三次蒸餾單一麥芽威士忌
The English Whisky Company small batch Triple Distilled Single Malt Whisky
酒精濃度：46%
 
三次蒸餾是承襲愛爾蘭威士忌,可將威士忌做的更細緻,多了一次蒸餾,酒質更乾淨, 吸附橡木桶的味道更多, 竟然有黑巧克力味道出現,柑橘,蜂蜜, 但顏色竟比第一隻經典來得淺?
 
3.英國 英吉利small batch 雙桶單一麥芽威士忌
The English Whisky Company small batch Double Cask Single Malt Whisky
酒精濃度：46%
 
不能免俗的,大家都有的雙桶也要來一款, 口感就是香草冰淇淋加黑巧克力,堅果(杏仁胡桃),莓果, 顏色還是比經典淺? 建議晚飯後飲用
 
4.英國 英吉利泥煤單一麥芽威士忌
The English Whisky Company Peated Single Malt Whisky
酒精濃度：43%
 
運用45ppm 泥煤酚值的大麥, 可以跟拉佛格比一下風味差異(調酒師Iain來自拉佛格), 有些許拉佛格藥水味的基因, 香草, 生薑, 青草系(非木質)煙燻味綿延的還不錯, 適合吃滷味時, 或加入小美冰淇淋飲用
 
5. 英國 英吉利諾福PX雪莉單一麥芽威士忌香甜酒
The English Whisky Company Norfolk PX Sherry Cask Single Malt Whisky
酒精濃度：20%
 
年輕的酒廠(2006開蒸威士忌,但作為穀物廠百年),威士忌需陳年來不及換現金,需要有不同的財源
將來自西班牙的PX雪莉酒, 再加入一點威士忌成加烈葡萄PX雪莉酒, 原廠形容口感像聖誕節的布丁, 雖甜不膩. 當成飯後解油膩的普飲應該很棒.
 
整個品飲起來, 中規中矩不難喝, 酒體有點蘇格蘭低地(Lowland)區清爽無負擔的影子,但入口後的口感卻相當奔放, 應該是熟成環境相較蘇格蘭溫度高的關係.  這次雖然沒喝到 “一生必喝的101款威士忌”書中英吉利威士忌的【聖喬治第6章單一麥威士忌】 這一款無法比較, 但如果想要試試英格蘭(非蘇)威士忌, 有買到分享瓶的, 應該可以再試試看~