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【品飲心得】走~來去夏爾! 淺嚐 Tamnavulin DC 威士忌

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討論主題:【品飲心得】走~來去夏爾! 淺嚐 Tamnavulin DC 威士忌 [ 品飲心得 ]

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今天讓我們一起來認識一下Tamnavulin這間酒廠吧!!

看圖得知官方Tasting note
創於1966年，在蘇格蘭算是稍微年輕一點的酒廠，緊鄰Speyside 的Livet 河岸，早期是間棉料紡織廠當地居民會在夏季把羊毛拿來這做加工，最近我讀一些資料的時候才發現，於來有部分的威士忌酒廠的成立是跟”羊”有關係的，像是大家耳熟能詳的雙子星酒廠大山貓 “Brora” 一開始的成立是因為18世紀當地領主因羊毛利潤高，要把土地拿來養羊，趕走佃農並在海邊的土地建了間酒廠，把酒廠附近的土地租給農民讓他們種麥來做酒，所以我們現在有這些好的威士忌可以喝是不是一部分要歸功於這些可愛的羊咩咩
馬上就來喝一下這隻位於蘇格蘭人煙罕至秘境酒廠的佳釀吧 酒款 : Tamnavulin Double Cask 塔木嶺 雙桶 (美國橡木熟成、雪莉桶finish) 顏色 : 飽滿的麥芽金黃帶點棕色 香氣 : 一打開瓶蓋第一個跑出來的香氣是白葡萄香，我熟悉的感覺是Moscato這種甜白酒結和木質的香甜感非常的討喜，接著可以聞到令人溫暖的木質氣息，前段的香氣可說是相當的tender & sweet 柔和甜美，用點力聞後可以感受到厚實的木質調、飽滿的花果調(當然還有酒精)
讓我直接聯想到好像來到了電影 “ 魔戒 " 裡面哈比人的家 "夏爾“ 這種溫暖且樸實無華的的小村落，放一陣子後香甜感依舊明顯，官方筆記的桃子、蘋果、太妃糖都有出來，還有一個是很有趣的Marmalade ，上網查一下他指的是果醬，早餐塗在麵包上的那種
口感: 一入口後可以感受到相當Creamy & Smooth的口感，非常的綿密柔和且溫暖，如果各位前輩有喝過百齡罈的三款基酒將會感受到非常的熟悉，溫暖的木質、香料的風味皆湧而來，而這就是招牌的Speyside風格! (Finish-短)最後就讓我快速帶過大家最不感興趣的塔木嶺酒廠的歷史大事件 : 1966年創廠，主要扮演調和威士忌的基酒，因此產量非常大，據說有四百萬升的產量 1993年被Whyte＆Mackay收購 1995年因Whyte＆Mackay集團政策休廠 2007年宣布重新營運，並更換三個Wash Stills 2018年台灣尚格代理入台，並引進普飲Double Cask，以及之前幾乎沒出現過的高年份酒款!
經過了這些年，塔木嶺的美好始終沒被世人忘記，讓我們一起來感受這間位於森林秘境的酒廠吧! #Tamnavulin #singlemaltwhisky #Speyside #sheep #羊咩咩
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