淺談品酒~~
討論主題:淺談品酒~~ [ 品飲心得 ]
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最近登錄時間:2010/10/05 22:05:56
請問各位前輩平常是如何品酒??小弟在此提供自己品飲的方式~~對於一瓶要試的酒呢我會在前一晚先開瓶醒酒,<蓋子打開約十分鐘再蓋回去~>隔天一早起床後禁食準備試酒~~準備各款杯子<當然包含聞香杯了>"三種礦泉水"<其一是純水>"ㄧ般的開水和不同水製成的冰塊~~先聞香記錄接著純飲<含在口中時要用舌頭去攪動就和雪茄雷同>漱口再重複一次後記錄~~接著再喝加水的由先加純水的開始試,試完四種水後再試加冰的~記錄~~不同的杯子不同的水不同的溫度都會讓酒呈現不一樣的風味這是小弟我的見解<如果有產區的水該有多好啊!!!又再做夢了>希望各位前輩指教大家或是有何試酒的獨門撇步,或許可以讓大家對自己的酒有不同的認識~~~我還試過像喝vodka一樣把我的波摩丟到冷凍庫去!!!結果香氣變低但入口後的油感與滑順度~啊!!真是無法比喻~~~大家參考囉!!
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阿政
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酷酷大
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阿政
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無名肆
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回應帳號:阿政(carrera)
你做錯了一件事..
早上起床不要喝酒.對身體不好=.=
還有喝酒要先吃東西.不然也只是傷胃腸而己
根據國外研究指出.人的味覺是和基因有所關係~
所以有的人味覺好.有的味覺差.這幾乎是天生固定的
不過後天也可以培養出來.只不過會差了點而己~
品酒分成常溫.加溫.凍飲.加冰.加水.
基本上我只品嚐常溫.加溫.凍飲這三種
我試過加冰加水.喝了會苦= =所以就不加冰不加水了..
常溫可以喝出酒的原味和質感.
加溫是變化出不同感受.也可以增加點香氣和味道上的變化度~
凍飲是喝出酒的醇.但是香味會不足.不過回嗆卻是很夠味~
同時也好入口.減少酒精的刺激感和酒精味~
阿政
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